Antonio Sanguineti | Nessun Dorma - NV

Descripción detallada

Una mezcla de Sangiovese, Merlot y Syrah, resalta aromas de sotobosque, notas tostadas y frutos negros. En boca, firme, ofrece cerezas secas, moras y un toque de trufa junto con taninos masticables.

Información del productor

Habiendo trabajado como enólogo y consultor para docenas de productores a lo largo de su carrera, Antonio Sanguineti sabe más sobre vino, y específicamente sobre vino toscano, que cualquier otra persona que conozcamos. Su larga lista de mentores y socios se lee como un quién es quién virtual en la enología italiana. Entre ellos se encuentran los gigantes Carlo Ferrini, Stefano Chioccioli y Franco Bernabei. Sin embargo, nadie tuvo mayor influencia sobre él que el legendario Giulio Gambelli. “Él era la Toscana”, dice Antonio, y es verdad. Después de haber completado 61 cosechas extraordinarias y haber asesorado la legendaria finca Biondi Santi (incluida su inmortal cosecha de Brunello de 1955), el Dr. Gambelli fue posiblemente el enólogo más influyente de su época. Antonio, por lo tanto, fue extremadamente afortunado de crecer en presencia del Dr. Gambelli. Durante las décadas de 1970 y 1980, el enólogo era un habitual de la finca de la familia Sanguineti y la visitaba todas las semanas para ayudar a perfeccionar su Chianti Classico. Antonio, que comenzó su formación formal con Gambelli a los 16 años, recuerda con orgullo: “En aquel entonces estábamos ganando todo tipo de premios y puntuaciones”.

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