Berkshire Mountain Distillers Ommegang Whisky Bourbon acabado en barrica

Descripción detallada

Berkshire Mountain Cask Aged Bourbon es una colaboración entre Berkshire Mountain Distillers y la famosa cervecería Ommegang, ubicada en Cooperstown, Nueva York. El bourbon se elabora a partir de un puré de 72 % de maíz, 18 % de centeno y 10 % de cebada malteada, todos ellos procedentes de granjas familiares de Nueva Inglaterra. Después de que los granos llegan a la destilería, se trituran y fermentan antes de ser destilados tres veces a través del alambique de cobre de Weld. Una vez que el bourbon ha madurado en barricas de roble americano virgen, se coloca en doble barril o se termina en barricas que se utilizaron previamente para madurar Ommegang Adoration Ale (10% ABV). Adoration Ale es una cerveza belga de estilo invernal que es oscura, maltosa y marcadamente especiada. Además, la propia Adoration Ale se envejece en barricas antiguas de bourbon, lo que significa que la maduración adicional de Berkshire Bourbon es, en cierto sentido, un regreso a casa. Después de que el Berkshire Mountain Ommegang Cask Finished Bourbon haya envejecido durante un mínimo de cuatro años en una combinación de barricas de roble americano virgen y ex-Adoration Ale, se lleva a prueba y se embotella a mano.

Berkshire Mountain Distillers Ommegang Cask Finished Whisky Bourbon Notas de cata

Nariz: Aroma a caramelo, especias dulces y frutas ligeras.

Boca: Notas crujientes de vainilla, jarabe de arce, centeno y frutos negros en el paladar.

Final: El final es ligeramente especiado y se complementa con ráfagas de cítricos y miel.

Información de la destilería

Fundada en 2007, Berkshire Mountain Distillers (BMD) ha creado una línea de bebidas espirituosas artesanales galardonadas que incluyen Greylock Gin, Ethereal Gins, Ragged Mountain Rum, Ice Glen Vodka, Berkshire Bourbon y New England Corn Whiskey, actualmente disponibles en 19 estados diferentes. Todos los productos se elaboran a mano en pequeños lotes en Sheffield, Massachusetts, en la primera destilería legal de Berkshire desde la prohibición.

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