Champán Perrier-Jouët | Belle Époque Rose Brut - NV

Información del productor

Champagne Perrier-Jouët es una casa de champán con sede en Épernay, fundada en 1811. Los vinos son típicamente florales y elegantes. La casa pone énfasis en el Chardonnay en relación con este estilo de casa. Sin embargo, el embotellado principal de Grand Brut comprende un 40 por ciento de Pinot Noir, lo mismo de Pinot Meunier y un 20 por ciento de Chardonnay. La dosis es de 8 a 10 gramos por litro de azúcar. El Blanc de Blancs es 100 por ciento Chardonnay y dosificación de 8 g/l. La gama Blason (escudo) se completa con Blason Rosé. Contiene 50 por ciento de Pinot Noir y 25 por ciento de Chardonnay y Pinot Meunier, con dosis como para el Grand Brut. Entre el 10 y el 15 por ciento del Pinot Noir sigue siendo vino tinto. Estos tres vinos contienen hasta un 15 por ciento de vinos de reserva (es decir, más antiguos que la cosecha actual). El famoso champán Belle Époque es una cuvée añeja de lujo. Se elabora únicamente en los mejores años, habiéndose elaborado hasta la fecha alrededor de 30 vinos. Un 45 por ciento de Pinot Noir de la Montaña de Reims se selecciona cuidadosamente para complementar con sutileza el Chardonnay (50 por ciento) de los Grand Crus de Cramant y Avize. Pinot Meunier aporta sólo el 5 por ciento. La Belle Époque Rosé invierte las proporciones del Chardonnay y el Pinot Meunier. El 11 por ciento del Pinot Noir sigue siendo vino tinto. Belle Époque Blanc de Blancs es el embotellado más raro en términos de volúmenes de producción (40.000 botellas o menos). Proviene de dos de las mejores parcelas de Chardonnay. Estos tres vinos envejecen durante al menos seis años antes de su lanzamiento con una dosis de 8 g/l. Los viñedos de Perrier-Jouët abarcan 65 hectáreas (161 acres), y cada parcela se cosecha y vinifica por separado antes de mezclarla en su eventual cuvée. La mezcla es elegida por Séverine Frerson, la octava maestra de bodega en dos siglos.

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