1978 | Castillo Lynch-Bages | Pauillac

Descripción detallada

Del renombrado Paulliac 5ème Cru Classé Château Lynch-Bages, aquí hay un hallazgo histórico de la cosecha de 1978. El carácter herbáceo y sous bois en nariz se transmite en el paladar de cuerpo medio. Un Claret maravillosamente maduro.

Reseñas:

• Wine Advocate: Servido con el Sr. Katz en 28-50 en Londres, tiene un delicioso bouquet herbáceo y frondoso con potentes aromas de sous-bois firmemente en el asiento del conductor. Gran definición y elevación. En boca es de cuerpo medio, bien equilibrado, más austero que lo que he encontrado en otras botellas, un poco atenuado hacia el final herbáceo pero un Claret con más alegría de vivir de la que sabe qué hacer. Sólo una deliciosa botella de Claret.

Información del productor

Château Lynch-Bages está situado en el municipio de Pauillac de la región de Médoc en Burdeos. El grand vin, elaborado predominantemente con Cabernet Sauvignon, es conocido por su estructura e intensidad y puede envejecer durante 20 años o más. Se encuentra entre los mejores de la denominación. La propiedad del pueblo del Bages toma la otra parte de su nombre de Thomas Lynch, un comerciante bordelés de estirpe irlandesa que fue propietario de la propiedad desde 1749 hasta 1824. En la Clasificación de Burdeos de 1855 se la calificó como una quinta de crecimiento, aunque la reputación de la propiedad, ahora en manos de la familia Cazes, se disparó a partir de 1945 tras una serie de excelentes añadas.
Viñedos y elaboración del vino: Los viñedos están situados en una meseta al oeste de la ciudad de Pauillac sobre suelos de grava, tiza y arena. Hay más de 100 hectáreas (247 acres) de viñedos, que a partir de 2006 se han dividido en 200 parcelas para adaptar mejor las prácticas vitícolas al terroir. Cabernet Sauvignon representa actualmente el 68 por ciento del área plantada. El resto está plantado con Merlot (26), Cabernet Franc (4) y Petit Verdot (2 por ciento). La fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada y un extenso remontado (remontaje) para lograr concentración e intensidad del color. Lynch-Bages envejece durante unos 15 meses en barricas de roble, aproximadamente dos tercios de las cuales son nuevas. Una característica notable de la finca es la antigua tinaja con sus tradicionales pisos de rejilla, cuerdas, poleas y cubos, que brindan las ventajas del flujo por gravedad, un proceso incorporado en muchos diseños de bodegas modernas.

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