1984 | Viñedo y bodega Jordania | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

1984 revela un bouquet de violetas machacadas y grosellas negras con tímidas notas de tierra, cuero y especias con un toque de cerezas secas.

Información del productor

Jordan Vineyard and Winery tiene su sede en Healdsburg, en Alexander Valley. Elabora solo dos vinos: un Cabernet Sauvignon de Alexander Valley y un Chardonnay de Russian River. La finca fue fundada en 1972 por Tom y Sally Jordan. Su amor por la comida y el vino franceses se reflejó en su enfoque en dos vinos inspirados en el Borgoña blanco y el Burdeos tinto. Jordan es bien conocido por su bodega, inspirada en un castillo francés, que se completó en 1976. Además de pintorescas salas de degustación, las instalaciones albergan un excelente restaurante abastecido por los jardines de la finca. Hoy en día, el negocio es propiedad de su hijo, John, y está operado por él. El enólogo Rob Davis ha elaborado todas las cosechas desde 1976. La fruta proviene tanto de viñedos propios como de productores. Hay 120 acres (49 hectáreas) de viñas en Alexander Valley cuya sostenibilidad está certificada por múltiples organizaciones. La finca Jordan en realidad cubre unos 1200 acres, pero se conserva en su mayor parte como hábitat para la vida silvestre. Esas vides de la finca son principalmente Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, con cantidades menores de Merlot y Malbec. El Cabernet Sauvignon y el Merlot adicionales provienen principalmente del área de Geyserville en Alexander Valley. El Chardonnay procede de alrededor de media docena de productores contratados en el valle del Russian River. Toda la fruta de los productores proviene de sitios sostenibles certificados. Después de la cosecha, las uvas tintas se vinifican y luego se evalúa su calidad, y los tanques menores se venden. Luego, los vinos tintos se mezclan y envejecen en pequeñas barricas de roble, con madera nueva generalmente mantenida por debajo del 40 por ciento. Inicialmente había una división equitativa entre el roble francés y el americano, pero con el tiempo la proporción del primero ha ido aumentando. La cosecha de 2015 fue la primera envejecida 100 por ciento en roble francés. El Chardonnay también se envejece exclusivamente en roble francés.

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