1991 | Dalla Valle | MAYA Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Fruta rica, madura y bellamente definida, con grosellas, cerezas negras, ciruelas y bayas silvestres densas, nítidas y profundamente concentradas, que recogen notas complejas de anís, mina de lápiz y cedro.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Maya de 1991 (elaborado con proporciones iguales de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon) se ha desarrollado increíblemente desde que lo probé hace casi un año y lo califiqué con 94. El vino es de color negro/púrpura y ofrece un atractivo ramo de flores. , minerales, frutos negros, vainilla y especias. Hay una gran extracción de fruta, mucho cuerpo, pureza y equilibrio sobresalientes, taninos moderados y una tremenda sensación de capas en el paladar. Toda esta intensidad y riqueza se logra de manera brillante sin ninguna sensación de pesadez. Puedo entender querer beber este vino inmediatamente ya que es un vino joven extraordinariamente impresionante, pero conviene darle otros 4-6 años de guarda; es candidato a 25 años de envejecimiento.

• Vinoso: El Maya 1991 es una excelente opción para beber en los próximos años, ya que los aromáticos están empezando a entrar en una fase totalmente terciaria de su desarrollo. El tabaco dulce, el cuero, el pino y el mentol persisten en un acabado sedoso y expresivo. El 1991 no es el Maya más poderoso, pero sí uno de los más refinados y pulidos.

Información del productor

Dalla Valle Vineyards es un productor del Valle de Napa ubicado en una soleada terraza de roca volcánica fracturada en la ladera de una colina en Oakville, a 400 pies (120 m) sobre el sendero Silverado. Es particularmente conocido por su cuvée insignia Maya, que es uno de los vinos californianos más prestigiosos. Los vinos de 1992, 2002, 2013 y 2016 recibieron puntuaciones de 100 puntos de la publicación The Wine Advocate. La finca fue fundada en 1986 (aunque fue adquirida en 1982) por el ex buceador y empresario de equipos de buceo Gustav Dalla Valle y su esposa Naoko. Después de la muerte de Gustav en 1995, justo cuando la bodega estaba adquiriendo un estatus de culto, Naoko, cuyo origen familiar incluye la producción de sake, tomó el control de la finca. A Naoko se le atribuye ampliamente el mérito de haber mantenido, si no aumentado, la reputación de la bodega hasta el siglo XXI. Si bien el consultor enológico de renombre internacional Michel Rolland sigue siendo parte del equipo, la bodega cuenta con una lista repleta de estrellas de enólogos anteriores, incluidos Heidi Peterson Barrett, Mia Klein, Steve Mathhiasson y Andy Erickson (anteriormente de Screaming Eagle). Maya Dalla Valle, hija de Gustav y Naoko y cuyo nombre recibió la cuvée superior original de la bodega, asumió las funciones de elaboración del vino en 2021.

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