1991 | Ornellaia | Bolgheri Superiore

Descripción detallada

Rico y complejo, aromas de fruta roja madura, acompañados de notas de tabaco dulce y vainilla. Gran equilibrio, combinación de firmeza y agradable frescor en boca.

Información del productor

Ornellaia es uno de los principales productores de la denominación de origen Bolgheri, en la costa de Toscana. Es particularmente conocido por elaborar uno de los vinos más famosos y caros de Italia, que comparte el mismo nombre. Esta mezcla de estilo burdeos es una de las súper toscanas originales. Está elaborado con Cabernet Sauvignon y Merlot, con cantidades menores de Cabernet Franc y Petit Verdot, en lugar de la variedad más famosa de la Toscana, la Sangiovese. El viñedo, vecino de Sassacaia en la región costera de Maremma en Toscana, disfruta de una suave brisa marina, que mitiga el calor del verano, y está protegido por las colinas vecinas de los fríos vientos invernales. Los suelos son una mezcla compleja de elementos aluviales, volcánicos y marinos, lo que proporciona una buena base para las variedades bordelesas plantadas aquí. Tras una vendimia manual y una cuidadosa selección, primero por racimo y segundo uva a uva, cada variedad y cada bloque de viñedo se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable. Ornellaia envejece durante unos 18 meses en roble, el 70 por ciento del cual es nuevo. Las uvas que no pasan el corte para el vino superior (principalmente de los viñedos más jóvenes de la finca) se redirigen a Le Serre Nuove dell'Ornellaia, el segundo vino de la finca. Este suele tener más Merlot y menos tiempo en barrica. 2015 trajo una declaración de confianza en la idoneidad del terruño para un gran vino blanco, con el lanzamiento de la primera cosecha (2013) de Ornellaia Bianco. Se trata de una mezcla con una mayoría de Sauvignon Blanc procedente de tres pequeños viñedos identificados por producir frutas particularmente expresivas. El portafolio de Ornellaia también incluye Le Volte dell'Ornellaia, que tiene como base Merlot, Poggio alla Gazze dell'Ornellaia, un blanco con base de Sauvignon Blanc. Por último, Ornus dell'Ornellaia, un Petit Manseng de cosecha tardía. La empresa fue fundada en 1981 por Marchese Lodovico Antinori, con la primera cosecha en 1985. De 2002 a 2005, la finca fue copropiedad de Robert Mondavi y Marchesi De Frescobaldi, pero, desde 2005, Frescobaldi es propiedad absoluta. Michel Rolland es enólogo consultor desde 1991.

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