1999 | José y Felipe Roty | Pressoniers de Bourgogne Cuvée

Descripción detallada

En boca es potente y complejo. Un vino de gran finura y una impresionante longitud en boca.

Información del productor

Domaine Joseph Roty y Domaine Philippe Roty son los principales dominios de Borgoña, con algunos de los mayores seguidores de culto del país. Los Roty producen vino en Gevrey-Chambertin desde 1710, y la variedad de vinos Pinot Noir y Chardonnay de sus 12 hectáreas (30 acres) de vides se consideran algunos de los mejores elaborados en la Côte d'Or. Domaine Joseph Roty es la finca principal. El propio Joseph, que murió en 2008, era una figura legendaria en la región, no sólo por la calidad de los vinos, sino también por su renuencia a hablar con los periodistas y compartir detalles de sus métodos de elaboración del vino. Su hijo Philippe, que tenía algunas parcelas en Marsannay, instaló un dominio adicional con una dirección frente a Joseph Roty. Un número menor de vinos se elabora con la etiqueta Philippe Roty. Lamentablemente, Philippe falleció en 2015, con solo 46 años, y la operación combinada ahora está a cargo de su madre y su hermano Pierre-Jean, quien ha estado a cargo de los viñedos durante mucho tiempo. Se ha informado que al menos algunas de las vides personales de Philippe se están incorporando a la etiqueta Joseph Roty. La finca cuenta con una edad media de las vides de más de 60 años y la mayoría de las Très Vieilles Vignes proceden de vides plantadas en 1881. Se trata de algunas de las vides más antiguas de la Côte d'Or, plantadas sobre raíces injertadas en un intento de combatir el piojo de la filoxera. En bodega, el remojo en frío previo a una fermentación en frío permite la extracción suave de fenólicos y taninos. Para la maduración se utiliza una combinación de barricas de roble nuevas y de dos años, según la añada, y el Grand Cru envejece en barricas de roble 100 por ciento nuevas.

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