2009 | Casa Dos Montille | Auxey-Duresses Blanco

Descripción detallada

El azufre moderado compromete levemente la nariz intensa y picante de los aromas de frutas verdes terrosas y corteza de cítricos al estilo de Auxey. Hay una fina riqueza en los sabores redondos, intensos y agradablemente voluminosos que rebosan extracto seco en el final de la boca.

Información del productor

En 2003, el equipo formado por hermanos Alix y Étienne de Montille creó el micronégociant DEux Montilles. Su objetivo es producir vinos predominantemente blancos de viticultores confiables y de primer nivel en la Côte de Beaune y Côte Chalonnaise para equilibrar las prestigiosas propiedades de viñedos, en su mayoría tintos, del Domaine de Montille. Este proyecto de elaboración de vinos boutique es una extensión natural de su experiencia común en Borgoña. Como hijos de la leyenda de Volnay, Hubert de Montille, Alix y Étienne sin duda tienen vino en las venas, pero cada uno también tiene sus propios logros independientes de los que enorgullecerse. Étienne se hizo cargo de la gestión de la finca familiar, Domaine de Montille, y se desempeñó como director del castillo de Puligny-Montrachet. Alix aporta su vasta experiencia enológica de clase mundial, perfeccionada a lo largo de los años, produciendo Borgoña blanco tanto para su familia como para otras propiedades conocidas de la zona. Alix compra fruta únicamente a productores con los que lleva años trabajando. Los De Montille controlan todos los niveles de cosecha, la fecha de cosecha y recogen las uvas de acuerdo con los altos estándares del Domaine de Montille. Todos los vinos se producen en sus bodegas recientemente renovadas, ubicadas en el famoso pueblo vitivinícola de Meursault. Los vinos de DEux Montille representan un enfoque estilístico de la elaboración del vino que está directamente en línea con la herencia y el pedigrí de la finca de su legendaria familia, es decir, pureza de fruta, niveles moderados de alcohol y vinos texturizados con minerales.

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