2015 | Philipponnat | Cuvée 1522

Descripción detallada

Notas de grosella negra, miel de flor de acacia y pan de jengibre con un ligero final de vainilla. Buena mineralidad con toques especiados de pimienta blanca. El final es largo y vinoso, con aromas de frutos rojos.

Información del productor

Philipponnat es una histórica casa de champán francesa propiedad de la familia del mismo nombre. La historia vitivinícola de Philipponnat en la región se remonta al siglo XVI, cuando eran productores y comerciantes que suministraban vino a la corte de Luis XIV. Las bodegas de la empresa del siglo XVIII formaban parte del castillo de Mareuil. Philipponnat es particularmente conocido por las cuvées añejas de lujo (brut y rosado) de Clos des Goisses, producidas y nombradas en honor a un viñedo amurallado de 5,5 hectáreas (13,6 acres). Aquí, se considera que una pendiente sin sombra de 45 grados orientada hacia el sur proporciona el terroir más cálido de la región, permitiendo que las uvas alcancen su máximo potencial de maduración. Las cuvées de una sola parcela de la casa son un trío procedente de parcelas Premier o Grand Cru en Le Léon en Ay, Mareuil-sur-Ay y Clos des Goisse. Estos blanc de blancs añejos han envejecido durante al menos siete años antes de su lanzamiento. La colección también incluye la línea no añeja Royale Réserve y una amplia selección de estilos de vinos añejos. En la bodega, Philipponnat utiliza una forma de sistema de envejecimiento por solera para el componente de vino de reserva de sus mezclas sin añada, mezclando entre un cuarto y un tercio del vino de reserva añejado en barrica con la producción del año en curso y reteniendo una porción de esta mezcla para formar el vino reserva para el año siguiente. La casa afirma ser la primera en indicar en la contraetiqueta el año principal utilizado en las mezclas sin añada, junto con el nivel de dosis y la fecha de degüelle.

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