2017 | Manta | Finca Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Mezcla de Burdeos Médoc predominantemente Cabernet Sauvignon con Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Este vino es pura potencia en guante de seda.

Reseñas:

• James Suckling : JEB DUNNUCK: Proveniente todo de Yountville y 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y 5% de Cabernet Franc y Petit Verdot, el viñedo propietario Red Paradise Hills 2017 se ubica entre los mejores vinos de la cosecha y ofrece notas extraordinarias. de crema de cassis, violetas machacadas, hojas de tabaco, tierra húmeda y virutas de lápiz. Todo esto da lugar a un tinto elegante, fluido pero con mucho cuerpo y potente, que tiene taninos perfectos, un equilibrio impecable, buena acidez y un gran final. Esto es lo mejor que puede llegar a ser 2017. Se beneficiará de 4 a 5 años de envejecimiento en botella y se conservará durante más de 25 años. Como siempre, estos lanzamientos de Blankiet se basan tanto en la elegancia y la delicadeza como en el poder y la riqueza manifiestos.

• Vinoso: El viñedo Rive Droite Paradise Hills 2017 es denso, lujoso y súper expresivo; La jugosidad del Merlot se manifiesta muy bien aquí. Cereza negra, chocolate, regaliz, mentol y grava están al frente y al centro. Una cucharada de Cabernet Franc añade un delicioso sabor y matices aromáticos. Este es un vino tan bonito y con muchas capas con toneladas de atractivo a corto y mediano plazo. En general, el 2017 tiene una estructura un poco más pequeña de lo normal, pero es un gran éxito para una cosecha que fue especialmente desafiante para el Merlot.

Información del productor

Blankiet Estate es una productora de vino establecida en 1996 en el Valle de Napa, California. El viñedo de la propiedad, Paradise Hills, tiene vistas a Yountville, al pie de las montañas Mayacamas, y está plantado con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. El viñedo está situado en una pendiente pronunciada sobre el famoso viñedo Napanook de Dominus Estate. Paradise Hills se divide en cuatro parcelas, cada sección se distingue por sus suelos y clima. Los viñedos están orientados al este y tienen una importante variación de temperatura diurna que ayuda a que las uvas alcancen su plena madurez fenólica conservando la acidez. Cabernet Sauvignon se planta en las partes del viñedo que tienen suelos volcánicos porosos, mientras que Merlot se planta en suelos de arcilla aluvial profunda. Blankiet Estate emplea al viticultor David Abreu y a la enóloga Helen Turley, quienes trabajaron juntos para desarrollar el viñedo, obteniendo portainjertos e injertándolos con clones de fincas de primer crecimiento en Burdeos. La recolección se realiza a medida que las parcelas maduran y todo se hace a mano, desde la recolección hasta la inspección y clasificación. Las uvas se maceran en frío durante una semana antes de calentar la fruta para iniciar la fermentación alcohólica. Los vinos se remontan periódicamente durante la fermentación y, una vez finalizada esta, el vino se traslada a barricas nuevas de roble francés en una bodega cálida para la fermentación maloláctica. Transcurrido este periodo, las barricas se trasladan a zonas más frías del edificio de la bodega para un período de maduración de dos años, antes de ser embotelladas sin filtración ni clarificación.

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