2017 | Raúl Pérez | La Poulosa La Vizcaína

Descripción detallada

Esta cosecha 2017 La Poulosa La Vizcaina de Raúl Pérez está elaborado con uvas mencía, bastardo y garnacha tintorera, recolectadas de viñas de entre 60 y 80 años. El vino reposó en barricas de roble francés durante 12 meses antes de ser embotellado, aportando algunas notas suaves y mantecosas a la fruta fresca.

Información del productor

Raúl Pérez es un destacado enólogo español, opera su propio sello y actúa como consultor para otras empresas. Está más estrechamente asociado con la región del Bierzo y la variedad de uva Mencía, pero tiene proyectos en otras partes de España. Bajo su propio nombre se elaboran más de 20 vinos diferentes, aunque la mayoría en pequeñas cantidades. Algunos de ellos también han aparecido bajo la bandera de la sociedad Compañía de Vinos del Atlántico. Otras colaboraciones incluyen Encinas Bierzo Mencía realizada con la familia Graillot de Crozes-Hermitage. Además, su familia es propietaria de Castro Ventosa en Bierzo desde su fundación en 1752. Ha ayudado a elaborar el vino allí desde su adolescencia. Con su esposa, bajo el nombre de Raúl Pérez y Noelia de Paz, elabora La Tentación, un raro Pinot Noir español procedente de una pequeña parcela en el Bierzo. El vino fermenta en racimos enteros en fermentadores abiertos y envejece durante 12 meses en barrica de roble. Los vinos del Bierzo bajo la marca Ultreia, en su mayoría tintos a base de mencía, forman el núcleo de su cartera personal. Ultreia significa "¡adelante!" en latín medieval; La marca rinde homenaje a los peregrinos que recorren la región hasta Santiago de Compostela. Los vinos Ultreia siguen en términos generales el modelo de clasificación de Borgoña. Ultreia Saint Jacques es el lanzamiento a nivel de pueblo, envejecido en una mezcla de tanques de roble y cemento. Se lanzan varias cuvées de un solo viñedo a precios más elevados y en pequeñas cantidades. De ellas, la Ultreia de Valtuille es la más conocida. Se elabora con viñas de 100 años de una parcela al oeste de Valtuille de Abajo, la ciudad natal de Pérez. Se madura en barricas de roble francés durante unos 15 meses. También forma parte de esta serie un vino blanco de Godello. La del Vivo es otro vino de Godello. Se enmarca dentro del proyecto La Vizcaína, que se basa en los mejores viñedos de ladera de Valtuille de Abajo. Se fermenta parcialmente y se envejece en ánforas. El Rara Avis Mencia es un albarín monovarietal poco común. A pesar de su nombre, esta variedad blanca se diferencia del Albariño. Pérez también elabora vino Rías Baixas con esta última variedad.

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