2019 | Domaine la Bouissiere | gigondas

Descripción detallada

Este tinto jugoso y vibrante es una mezcla dominante de garnacha con un porcentaje menor de Syrah en la mezcla. En nariz un bouquet de frutos rojos dulces con matices de pimienta negra y regaliz.

Reseñas:

• Jeb Dunnuck: Muchas notas de pimienta blanca y negra, cuero, hierro y garriga definen la nariz, y tiene cuerpo medio, mucha fruta oscura y un estilo directo, enfocado y concentrado.

• James Suckling: Jugoso y bien formado, con mucha energía detrás de la panoplia de sabores de cassis, pasta de ciruela y coulis de frambuesa. El final está salpicado de regaliz rojo, detalles florales y minerales a medida que la fruta sigue el ritmo.

Información del productor

Thierry y Gilles Faravel tienen serias credenciales de montañeros en Gigondas. Mientras que otros enólogos con problemas de altitud se apegan a los viñedos al pie de las imponentes Dentelles de Montmirail, estos hermanos están orgullosos de reclamar un derecho más arriba en estas vertiginosas laderas de granito. Thierry y Gilles crecieron en Gigondas y aprendieron mucho de su padre enólogo, Antonin. , a quien Thierry describió como un “enólogo de fin de semana”. Mientras trabajaba en otro dominio, Antonin cuidaba las parcelas familiares sólo los fines de semana, cuando tenía tiempo libre. Durante casi dos décadas, la familia vendió la fruta de estas parcelas de montaña, hasta que en 1979 decidieron empezar a embotellar vinos ellos mismos. Hoy en día, los Faravel están considerados uno de los principales enólogos artesanales de Gigondas, si no de todo el valle del sur del Ródano. Desde finales de los años 80, la familia se dedica a la agricultura ecológica, utilizando abonos orgánicos y la menor cantidad posible de sulfatos en sus vinos. “Hay que respetar el vino”, dice Thierry, y esto se nota: la vendimia se realiza siempre a mano y los vinos nunca se bombean, sino que se conducen del depósito a la barrica por gravedad. La vinificación es siempre lo más natural posible, y cada añada dicta cómo los hermanos manejan cada variedad a través de la fermentación y el envejecimiento. Los vinos rara vez se clarifican o filtran; para citar a International Wine Cellar de Stephen Tanzer, estos vinos son "vibrantes" y completamente vivos. Los vinos de Domaine la Bouïssiere, con su rica complejidad y sorprendente frescura, definitivamente merecen un gran espacio en cualquier bodega importante: 10, 15 años es la norma para estas cuvées impresionantes y de larga vida.

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