2019 | Vicente Dauvissat | Chablis Les Clos

Descripción detallada

Una nariz perfumada ofrece notas de manzana verde, ralladura de limón, algas y concha de ostra.

Reseñas:

• Vinoso : El Chablis Les Clos Grand Cru 2019 es más estricto y lineal en nariz en comparación con Les Preuses, y desarrolla gradualmente algunos sutiles aromas de almendras y nueces asadas. Sólo necesitas unos 30 segundos y te pierdes en los aromas. En boca está excepcionalmente bien equilibrado con una acidez casi perfecta. Este Les Clos muestra un aplomo etéreo de principio a fin y está bendecido con una calidad pixelada que lo distingue de cualquier otro. Brillante. Candidato a vino de la añada.

• Allen Meadows: Una nariz perfumada ofrece notas de manzana verde, ralladura de limón, algas y concha de ostra. Los sabores elegantes, delineados y potentes a gran escala están moldeados por una columna ácida firme con tintes cítricos en un final exuberantemente especiado, sorprendentemente largo y completamente seco. Este esfuerzo juvenil y austero también requerirá mucha paciencia antes de llegar a su apogeo.

Información del productor

Vincent Dauvissat es uno de los productores más prestigiosos de la región de Chablis, en el norte de Borgoña. Es de propiedad y gestión familiar y vende vino con el nombre de la familia desde 1931. En 1976, Vincent empezó a ayudar a su padre René Dauvissat y desde entonces se hizo cargo del negocio. Los vinos se pueden embotellar como Vincent Dauvissat o Domaine Dauvissat-Camus; este último denota propiedades familiares más amplias cultivadas y elaboradas por Dauvissat. Chablis en general es conocido por sus vinos crujientes y acerados elaborados con Chardonnay. El suelo de los mejores yacimientos es el Kimmeridgiano, una arcilla rica en minerales con importante contenido en cal formada por una alta densidad de fósiles marinos. Vincent Dauvissat tiene secciones en dos viñedos Grand Cru: Les Clos y Les Preuses. Además, Dauvissat cuenta con cuatro sitios de cru de primer nivel: Séchet, Vaillons, Montmains y el aclamado La Forêt (etiquetado por Dauvissat como "La Forest"), cuya calidad puede acercarse a la de los grand crus en buenas añadas. Dauvissat también produce un Villages Chablis y un Petit Chablis. Sin embargo, el pequeño tamaño de la explotación básica de Chablis de Dauvissat (en el lado opuesto del valle al viñedo de La Forêt) y su correspondiente pequeña producción significan que puede ser el vino más difícil de encontrar. La fruta se cultiva de forma natural y se cosecha a mano. No se realiza despalillado (los vinos se prensan todos con racimo entero) y la fermentación maloláctica se produce de forma espontánea.

DISCLAIMER** This is a single item listing unless otherwise noted in the description. Retailer advises either in stock or in route to their location. Usually ships within one to four business days. Longer processing times may occur especially around holiday(s). Some items may become backordered or delayed without notice due to demand & will ship out upon arrival. Overseas 700ml products typically have longer processing/transit times. You can always verify product availability by calling 1-888-548-0333 or chat with a Shopping Advisor. Our site terms state that customs import duties and taxes are the buyer’s responsibility. Please refer to our cancellations & returns agreement or reach out to our support team at help@caskcartel.com for any additional questions.

Our dedicated team specializes in creating personalized shopping experiences. If you’re looking for a specific item or collection that isn’t appearing on our marketplace, please reach out to us at concierge@caskcartel.com or fill out the product inquiry form and one of our dedicated team members will be in touch.  Whether it’s a product you’ve experienced while traveling or a rare, hard to find item you’ve been searching for, we have an established global network of retailers with the ability to locate and source the rarest and hardest to find products.