2020 | Laurent Habrard | Ermita de Crozes

Información del productor

Domaine Habrard está situado en el pueblo de Gervans, en la orilla oriental del río Ródano, al norte de la comuna de Tain-l'Hermitage, donde Laurent Habrard es el enólogo de quinta generación. Laurent se hizo cargo del dominio familiar de 14 hectáreas de manos de su madre, Marie-Thérèse y de su padre, Marcel, y elabora vino desde 1998. La mayor parte de la producción de la finca es Crozes-Hermitage tinto y blanco, y una pequeña parcela en St. Joseph. rouge.En 1998, finaliza sus estudios en Beaune y moderniza la bodega. Después de 10 años, en 2008 comenzó la conversión a la agricultura orgánica y rápidamente pasó a la producción de energía eólica y solar. Al cabo de un año, Laurent también instaló un sistema de recuperación de agua de lluvia. Laurent dice sobre su enfoque: “No soy carpintero, soy productor de vino. Mi trabajo no es producir y vender vinos que se parezcan al té de roble”, – Harbrard reemplaza las tinas de madera por tanques de concreto cuando ya no sirven.

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