2020 | Laurent Ponsot | Bonnes-Mares Cuvée de l'Amandier

Descripción detallada

También es aromáticamente bastante comedido pero un remolino agresivo revela una encantadora mezcla de elementos especiados que impregnan aromas muy maduros de ciruela escalfada, cassis y violeta.

Reseñas:

• Allen Meadows : También es aromáticamente bastante comedido pero un remolino agresivo revela una encantadora mezcla de elementos especiados que impregnan aromas muy maduros de ciruela escalfada, cassis y violeta. Una vez más, hay un excelente volumen y densidad en el paladar medio para los sabores de gran cuerpo, de textura atractiva que terminan en un final con inflexión de moca y fruta amarga que es notablemente cálido. Hay mucho que me gusta aquí, pero el equilibrio no es tan bueno como el mejor de la gama.

Información del productor

Después de 36 años en Domaine Ponsot, Laurent Ponsot dejó el dominio familiar en febrero de 2017 para emprender una nueva aventura enológica. En esta nueva empresa se une a él su hijo, Clément, cuyo entusiasmo por la elaboración del vino es tan fuerte como el suyo, mientras que sus otros dos hijos, Claire y Nicolas, también poseen acciones de la empresa. Encarnando su espíritu pionero, la empresa lleva el nombre del propio Laurent, que valora la humildad, respeta la naturaleza y disfruta, por encima de todo, del gran placer de elaborar vino. La búsqueda decidida de Laurent de una alianza entre historia e innovación continúa y conservará todos los frutos de sus investigaciones pasadas, como el cierre perfecto, el elevación sin azufre pero bajo gas neutro, las “cajas inteligentes” con temperatura controlada y la protección. de autenticidad. A través de estas innovaciones, su objetivo, como siempre, será ofrecer ejemplos auténticos y consumados de grandes vinos de Borgoña.

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