Caol Ila 6 años 2011 (Marca privada) | 700ML

Descripción detallada

Un joven y vibrante Caol Ila 6 años madurado en un barril de bourbon durante seis años entre 2011 y 2017. El pan tahini y las semillas tostadas dan lugar a toques de turba herbácea y rica malta tostada. La jugosa cebada tostada ocupa un lugar central, con miel goteando a través de capas de hierbas secas y hinojo marino ahumado.

Caol Ila 6 años 2011 (Marca privada) | Notas de Cata de 700ML

Nariz: El pan tahini y las semillas tostadas dan lugar a toques de turba herbácea y rica malta tostada.

Paladar: La jugosa cebada tostada ocupa un lugar central, con miel goteando a través de capas de hierbas secas y hinojo marino ahumado.

Finalizar: A las cáscaras de limón enceradas se unen galletas saladas, con un persistente humo de turba y especias leñosas de semillas de hinojo.

Información de la destilería

Caol Ila fue fundada al norte de Islay en 1846 por el agradable nombre Héctor Henderson. Se encuentra cerca de Port Askaig y se encuentra en un entorno exuberante y floral, con vistas a la cala y a los Paps del sur del Jura. La destilería extrae su agua del lago Nam Ban, cuyas aguas viajan a través de piedra caliza y turba antes de llegar a su beneficiario, Caol Ila. La destilería de whisky se vendió a Norman Buchanan en 1852 y luego, tras dificultades monetarias, a los mezcladores Bulloch, Lade and Co, con sede en Glasgow, que renovaron los edificios en 1879. Tras la liquidación, Distillers Company Ltd adquirió Caol Ila y la destilería se transfirió posteriormente. a los destiladores de malta escoceses. La capacidad es moderada, 3,65 millones de litros al año, la mayoría de los cuales se utiliza en mezclas de Johnnie Walker. Sólo el 5% se conserva para la maduración como whisky de pura malta. Desde 1999 se ha experimentado con single malts sin repetir y en 2006 se lanzó el primer embotellado sin repetir en forma de ocho años. Caol Ila, cuyo nombre deriva del gaélico que significa 'Sonido de Islay', se ha incluido en la gama Diageo Classic Malts, exhibiendo expresiones de doce y dieciocho años, así como una Distillers Edition con acabado Moscatel. También se pueden encontrar embotellados independientes.

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