Champán más dramático | Carte d'Or Brut - NV (Media Botella)

Descripción detallada

Champán de fina riqueza aromática, se abre con aromas de frutas de hueso como el melocotón blanco de viña. Un toque especiado anuncia un paladar potente y complejo. Un champán vinoso de encantadora complejidad con una nota característica de membrillo.

Reseñas:

• Wine Advocate: Degüelle en abril de 2021, el nuevo NV Brut Carte d'Or de Drappier ofrece atractivos aromas de frutas doradas del huerto, frutas de hueso, panal y flores blancas. De cuerpo medio a amplio, carnoso y envolvente, es encantador y elegantemente vinoso, con un sabroso núcleo de fruta, ácidos vivos y un final calcáreo.

• James Suckling: Tiene aromas de tarta de pera, masa de tarta, praliné y albaricoque. Brillante, con una mousse cremosa y atractivas capas de galleta y nueces. Sensación seca al final. 80% pinot noir, 15% chardonnay y 5% pinot meunier. Dosis 5,5 g/L. Sin filtrar. Bebe ahora.

Información del productor

Champagne Drappier es una casa de champán ubicada en la comuna de Urville en Aube, la subregión más meridional de Champaña. La casa, fundada en 1808, es conocida por sus vinos con predominio de Pinot Noir y su uso mínimo de azufre y dosificación. El mejor vino de Drappier es el prestigioso tête de cuvée, Grande Sendrée, y produce una gama de champagnes añejos y sin añada. La finca posee 62 hectáreas (153 acres) de viñedos, principalmente alrededor de Urville y la región de Aude. La empresa también obtiene fruta a través de acuerdos contractuales con productores locales. Pinot Noir prospera en el Aube y constituye la mayor parte de las plantaciones de Drappier, aunque también se ven Chardonnay, Pinot Meunier y pequeñas cantidades de Petit Meslier, Blanc Vrai y Arbane. En la bodega, los vinos base se mezclan, se embotellan y luego se envejecen sobre sus lías en las bodegas subterráneas de Drappier. Después del remojo (remueve) y el degüelle, los champagnes de Drappier se dosifican ligeramente con licor de expedición, un vino que ha sido envejecido en barricas de roble y luego en damajuanas durante más de 10 años. Esta adición permite un acabado más complejo y más largo. Las bodegas de Drappier en Urville fueron construidas por monjes cistercienses de la abadía de Clairvaux y se encuentran entre las más antiguas de Champaña, ya que datan de 1152.

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