Tobermory 2013 (embotellado 2021) – El Scalasaig | 700ML

Descripción detallada

La gente de The Scalasaig se dirigió a la isla de Mull para buscar este excelente whisky escocés de malta. Terminaron seleccionando cuatro fabulosas barricas de la destilería Tobermory que contenían whisky destilado en 2013. Después de tratar el whisky durante un período de acabado de 18 meses en cubas de jerez oloroso español, finalmente se embotelló en 2022. Un lanzamiento de 1.490 botellas.

Tobermory 2013 (embotellado 2021) – El Scalasaig | Notas de Cata de 700ML

Nariz: Las cáscaras enceradas abren las cosas, con jugosas pasas y pasas, una pizca de roble verde y miel floral.

Paladar: Los dátiles dulces y las ciruelas dan paso a un panal de chocolate con malta aceitosa y nueces tostadas.

Finalizar: Aromas picantes de piel de naranja, pan de té especiado y roble persistente.

Información de la destilería

Tobermory fue fundada originalmente en 1798 por John Sinclair, bajo el nombre de Ledaig (pronunciado 'led-chigg'), de ahí la gama Ledaig recientemente lanzada. Cerrada en 1837 y reabierta en 1878, la destilería fue adquirida en 1890 por John Hopkins and Company. Hoy en día, Tobermory es la única destilería en la isla de Mull. La destilería tiene una capacidad anual bastante pequeña, de sólo un millón de litros, y sólo funciona con tres cuartas partes de esa capacidad. En 1930 la destilería cerró y se utilizó como central eléctrica. No fue la única vez que Tobermory se utilizó para fines distintos a la destilación del whisky; en 1982 los edificios fueron arrendados a una empresa láctea que los utilizó para almacenar queso.
Tobermory es actualmente propiedad de Burn Stewart tras la adquisición de la destilería y de una buena reserva de whisky por 800.000 libras esterlinas. La cebada malteada se envía desde las malterías de Port Ellen en el sureste de Islay, donde también se lleva a cabo un experimento más reciente mediante el cual algunas barricas se envían para su maduración en la isla y se embotellan como Ledaig. Actualmente sólo hay un embotellado oficial en producción; un niño de diez años. También ha habido embotellamientos independientes y, aunque la popularidad ha ido disminuyendo, bajo la dirección de Alan McConnochie, famoso por Bunnahabhain, se espera que haya un resurgimiento.

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