Acabado de roble virgen Wire Works | 700ML

Descripción detallada

Nos encanta un poco de whisky Wire Works y, dado que es un cliente complicado, nos intrigó ver el lanzamiento de un acabado de roble virgen. Pero la destilería White Peak ha hecho un buen trabajo creando un muy buen ejemplo de cómo hacerlo aquí mismo, tomando un encubado de whisky de pura malta ligeramente turbado inicialmente madurado en barriles de bourbon de primer llenado y barricas STR antes de que se terminara durante varios meses en un ABV más bajo en barricas de roble americano virgen con una variedad de niveles de tostado y carbón.

Acabado de roble virgen Wire Works | Notas de Cata de 700ML

Nariz: Azúcar moreno, manzanas rojas, caramelo de ceniza y un poco de canela y un poco de cuero.

Paladar: Primero emergen dulce de vainilla, dulces de espuma de plátano, frutos secos y un poco de chocolate, seguidos de toques de mermelada, dátiles, ralladura de lima y un elemento de nuez.

Finalizar: Dulce y ligeramente seco.

Información de la destilería

Los fabricantes ingleses de whisky, ron y ginebra White Peak es una destilería con sede en Derbyshire fundada en 2016 por el equipo de marido y mujer Max y Claire Vaughan. Está ubicado en la antigua Johnson & Nephew Wire Works, entre los bosques a orillas del río Derwent, y es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. White Peak es el creador del whisky Wire Works, cuyo primer lote se destiló en la primavera de 2018. Su perfil de sabor característico es el resultado de un proceso que ocurre íntegramente en el sitio, a partir de la maceración de malta turba y sin turba. (aproximadamente 6 ppm) hasta la fermentación lenta de cuatro días con levadura viva de una cervecería local de Derbyshire y el impacto que tiene su exclusivo hogar Wire Works en la maduración. De hecho, tuvimos el placer de filmar el lanzamiento del primer lanzamiento de Wire Works Whiskey y puede ver nuestros videos sobre el proceso a continuación. ¡Disfrutar!

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