1997 | Chico Amiot | Montrachet

Descripción detallada

El Montrachet 1997 muestra melocotones, albaricoques, minerales y tostadas con mantequilla. Este gran vino tiene mucho cuerpo, admirablemente denso, intensamente expresivo y conquista el paladar con enormes y aceitosas oleadas de miel seca, pasta de avellanas, crema de castañas, minerales tostados, roble asado y frutas blancas súper maduras. Es decadencia líquida, una bomba de fruta hedonista.

Reseñas:

• Wine Advocate: La nariz profunda del Montrachet 1997 muestra melocotones, albaricoques, minerales y tostadas con mantequilla. Este gran vino tiene mucho cuerpo, admirablemente denso, intensamente expresivo y conquista el paladar con enormes y aceitosas oleadas de miel seca, pasta de avellanas, crema de castañas, minerales tostados, roble asado y frutas blancas súper maduras. Es decadencia líquida, una bomba de fruta hedonista y un Montrachet para beber a corto plazo tan asombroso como puedo imaginar. ¡Bravo!

• Bodega: Aromas oleosos a tostados y frutos secos, humo y yodo. Sedoso y espeso, con sabor a frutos secos tostados y excelente concentración. La fruta dulce envuelve todo el paladar. Buena estructura subyacente. Final exuberante y largo. Esto ha resultado bien.

Información del productor

Domaine Amiot Guy et Fils es un productor de vino situado en el pueblo de Chassagne-Montrachet en Borgoña. Las principales ofertas del dominio incluyen un único grand cru Le Montrachet a base de Chardonnay, así como una cartera de vinos premier cru Pinot Noir y Chardonnay producidos en sitios de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet y Saint-Aubin. Arsène y Flavie Amiot fundaron el dominio en 1920 con la compra de tres parcelas de viñedos que más tarde formarían parte del viñedo clasificado Le Montrachet Grand Cru en 1937. La familia fue acumulando gradualmente más parcelas de viñedos en Chassagne-Montrachet, incluidas empresas como Premier Cru Les Demoiselles en Puligny-Montrachet y Les Chaumées en Chassagne-Montrachet. El homónimo del dominio, Guy Amiot, tomó el control en 1985, antes de traspasar sus responsabilidades directivas a sus hijos (y actuales propietarios) Thierry y Fabrice. La mayoría de las vides de Chardonnay y Pinot Noir del Domaine Amiot Guy et Fils se plantaron entre los años 1920 y 1930. Las vides de Chardonnay incluidas en la parcela de Le Montrachet del dominio se plantaron por primera vez en 1920. Aquí, las vides ocupan laderas orientadas al sur. compuesto por suelos arcillosos y calizos. Después de la cosecha manual, estas uvas se trituran y luego se fermentan en barricas de roble francés 100 por ciento nuevas. A esto le sigue el battonage y la fermentación maloláctica, antes de que el vino envejezca durante 12 meses en barrica y otros 6 meses en un solo depósito antes de su embotellado.

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