1997 | Apolonio | Tierra del Grico Monstyronum

Descripción detallada

Quizás el vino más ambicioso jamás intentado en el sur de Italia, Massimiliano Apollonio ha creado un monstruo: un vino hermoso, increíblemente atractivo y opulento que desafía todo lo que sabes sobre las variedades sureñas. Envejecido en barrica nueva durante casi siete años. Un vino increíblemente bien equilibrado, con aromas intensos de ciruela, zarzamora, cacao y whisky. Más profundo aún es canela, clavo y agua de rosas.

Reseñas:

• James Suckling: Quizás el vino más ambicioso jamás probado en el sur de Italia, Massimiliano Apollonio ha creado un monstruo: un vino hermoso, increíblemente atractivo y opulento que desafía todo lo que se sabe sobre las variedades del sur. Envejecido en barrica nueva durante casi siete años. Un vino increíblemente bien equilibrado, con aromas intensos de ciruela, zarzamora, cacao y whisky. Más profundo aún es canela, clavo y agua de rosas.

Información del productor

Esta es una historia de tierra y pasión, la de la familia Apollonio; indisolublemente ligado al destino de una bodega del mismo nombre y que hoy exporta sus vinos a más de 30 países diferentes alrededor del mundo. Continúa produciendo vino utilizando los mismos métodos queridos por sus fundadores, aplicando las tecnologías más avanzadas a través de la optimización de su proceso de producción, hasta la comercialización de sus etiquetas. La historia de la bodega Apollonio se remonta a 1870. Desde entonces, se ha prestado especial atención a la valorización de las principales variedades de uva de Salento (principalmente Negroamaro y Primitivo, pero también Malvasia nera, Susumaniello, Bianco d'Alessano), a la cuidadosa selección de las tipos de madera utilizados para los largos procesos de crianza y al fuerte vínculo con el territorio que siempre ha sido campeón de una producción de calidad. El cultivo, la cosecha, la vinificación y el embotellado de la uva están garantizados por la experiencia de Massimiliano Apollonio. Con sus conocimientos técnicos, experiencia de campo y amor por la investigación, utiliza su creatividad para producir vinos originales de alta calidad.

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