2012 | Viñedos Caymus | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

El 2012 es súper rico y casi sedoso en el paladar; maduro y redondeado, con el dulce acento del roble; Los taninos son dulces y largos. Precioso de principio a fin.

Reseñas:

• Wine Advocate: Parecen ser inmunes a algunas de las tendencias y modas poco inteligentes del mundo del vino que vemos de vez en cuando, y el resultado es una espectacular oferta del 40º aniversario de Cabernet Sauvignon 2012. Su denso color púrpura/negro es seguido por copiosas cantidades de crema de cassis y mora, taninos sedosos, una textura voluptuosa y una pureza y longitud sorprendentes. Este esfuerzo con mucho cuerpo es un ejemplo fabuloso de Napa Valley Cabernet Sauvignon, así como un tributo a esta increíble familia.

• Wine Spectator: Profusamente en roble, con notas cremosas de moca, vainilla, cedro y anís en el borde de un rico núcleo de sabores de frutos negros, ciruela y regaliz negro. Estrecho, concentrado y persistente, mostrando un carácter seductor.

Información del productor

Caymus Vineyards es un productor de vino relativamente histórico y bien considerado con sede en Rutherford, en el Valle de Napa, California. Como la mayoría de los productores famosos del valle, se especializa en vinos de alta gama elaborados con Cabernet Sauvignon. Su vino principal, Caymus Vineyard Special Selection, se destaca por haber sido el único vino que encabezó dos veces la lista Top 100 de Wine Spectator. Esto se logró con sus cosechas de 1984 y 1990. La primera cosecha de Caymus fue en 1972, aunque la propiedad Rutherford, propiedad de la familia Wagner, se planta con uvas desde la década de 1940. Estos se vendieron a otros productores en Napa hasta que Chuck Wagner, de 19 años, aceptó ayudar a sus padres a establecer una bodega en su rancho. Hoy en día, Caymus Vineyards sigue siendo propiedad y operación familiar, con varios vinos elaborados por los hijos de Chuck, Joe y Charlie, y su hija, Jenny.

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