2018 | Dominio Rouchier | 3 Cepages Blanc

Descripción detallada

Nariz impresionante y encantadora con sabores ricos y equilibrados. Gran elegancia y longitud en el final.

Información del productor

Martine y Christian Rouchier elaboran hoy en día algunos de los vinos más interesantes del norte del Ródano. A pesar de los volúmenes diminutos, su estatus de unicornio está creciendo a nivel mundial con vinos que muestran una complejidad que pocos pueden alcanzar. Sus dos hectáreas son orgánicas y biodinámicas, manejadas a mano y a caballo. 'Luc' se plantó en 1972 en las colinas de St Jean de Muzols. El viñedo tiene orientación oeste, una elevación de 250 metros y suelos de arcilla y esquisto. 'Chave' fue plantado en 1958. Tiene exposición occidental y suelos predominantemente graníticos de gneis. Las uvas pasan dos semanas enteras en racimos en depósitos de hormigón utilizando levadura autóctona. Se utiliza pigeage y remontaje antes de pasar a madera neutra durante 16 a 18 meses. El vino no se clarifica ni se filtra. No se añade azufre durante todo el proceso de vinificación. Estos vinos son la representación más natural de San José. Pueden presentar un poco de reducción o quedar completamente puros al abrirse. Sugiero abrir con antelación y valorar. Un poco de decantación mostrará el vino en su forma más pura. ¡Vino muy especial por cierto!

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