2019 | Amiot Servelle | Chambolle Musigny

Descripción detallada

Este lanzamiento de la cosecha 2019 es una mezcla de siete parcelas ubicadas por todo el pueblo. Espere notas seductoras de cerezas rojas, ciruelas, violetas y una pizca de especias.

Reseñas:

• Decantador: La fruta se despalilla y se fermenta suavemente, para producir un vino que tiene un atractivo color rojo cereza, toques de violetas y una textura en el paladar que es ligera, pero no carente de agarre tánico. Mezclado a partir de siete parcelas ubicadas en todo el pueblo.

• Allen Meadows: Aquí también está presente la madera suave en los aromas más elegantes y ligeramente frescos de diversas bayas oscuras, especias y aromas de violetas. Los sabores elegantes y concentrados de peso medio destellan una sutil mineralidad que agrega una sensación de elevación al final refrescante, vibrante y persistente.

Información del productor

Domaine Amiot-Servelle es un destacado productor de vino de Borgoña con sede en el pueblo de Chambolle-Musigny, en la subregión Côte de Nuits de la Côte d'Or de Borgoña. Elabora una variedad de vinos de los principales viñedos cru de la denominación, incluido uno del famoso sitio Les Amoureuses. Como la mayoría de los productores de la Côte de Nuits, la cartera de Amiot-Servelle está dominada por el Pinot Noir. La historia del dominio se remonta a los años 1920, cuando Clément Tachot empezó a cultivar vides en el pueblo. Su hija y su yerno tomaron el relevo y crearon Domaine Servelle-Tachot, y a su vez su hija Elisabeth se casó con Christian Amiot, creando Domaine Amiot-Servelle en 1989. La pareja sigue siendo propietaria, aunque su hija Prune trabaja como enóloga desde entonces. 2011. La finca se cultiva de forma ecológica desde 2003. Amiot-Servelle tiene siete hectáreas de viñedos de Pinot Noir en Chambolle-Musigny. Esto incluye vides en seis viñedos cru de primer nivel. Christian Amiot heredó alrededor de una hectárea de tierra en los climas de pueblo de Morey-Saint-Denis, Charmes-Chambertin y Clos Saint Denis en 2010, añadiendo varios vinos a la cartera. Amiot-Serville elabora un único vino blanco con Chardonnay. En el viñedo, las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas y se clasifican manualmente. La bodega se modernizó en 2006, cambiando los depósitos de fermentación abiertos de madera por depósitos de acero inoxidable con temperatura regulada.

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