2019 | Amiot Servelle | Chambolle Musigny Les Charmes

Descripción detallada

Chambolle Musigny Les Charmes 2019 es vivaz y fresco en nariz. La impresión en el paladar de los sabores más grandes y de cuerpo medio es sorprendentemente mineral con una fina energía en el final polvoriento, compacto e igualmente serio.

Reseñas:

• Decanter: Esta parcela de 1,27 hectáreas es la más grande de la familia entre los principales crus y el vino sirve como referencia para el estilo de un Chambolle clásico. La fruta tiene un carácter de cereza perfumada y atrevida, con un notable acento de violetas y especias. En el paladar, el vino conserva esta elegancia y finura perfumadas, pero también hay una riqueza agradable y una textura sedosa que se prolonga hasta el final.

• Allen Meadows: Aquí la madera es un poco más prominente, aunque de ninguna manera invasiva, para la agradable nariz especiada de matices en su mayoría de grosella oscura y ciruela escalfada. La impresión en el paladar de los sabores más grandes y de cuerpo medio es sorprendentemente mineral con una fina energía en el final polvoriento, compacto e igualmente serio.

Información del productor

Domaine Amiot-Servelle es un destacado productor de vino de Borgoña con sede en el pueblo de Chambolle-Musigny, en la subregión Côte de Nuits de la Côte d'Or de Borgoña. Elabora una variedad de vinos de los principales viñedos cru de la denominación, incluido uno del famoso sitio Les Amoureuses. Como la mayoría de los productores de la Côte de Nuits, la cartera de Amiot-Servelle está dominada por el Pinot Noir. La historia del dominio se remonta a los años 1920, cuando Clément Tachot empezó a cultivar vides en el pueblo. Su hija y su yerno tomaron el relevo y crearon Domaine Servelle-Tachot, y a su vez su hija Elisabeth se casó con Christian Amiot, creando Domaine Amiot-Servelle en 1989. La pareja sigue siendo propietaria, aunque su hija Prune trabaja como enóloga desde entonces. 2011. La finca se cultiva de forma ecológica desde 2003. Amiot-Servelle tiene siete hectáreas de viñedos de Pinot Noir en Chambolle-Musigny. Esto incluye vides en seis viñedos cru de primer nivel. Christian Amiot heredó alrededor de una hectárea de tierra en los climas de pueblo de Morey-Saint-Denis, Charmes-Chambertin y Clos Saint Denis en 2010, añadiendo varios vinos a la cartera. Amiot-Serville elabora un único vino blanco con Chardonnay. En el viñedo, las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas y se clasifican manualmente. La bodega se modernizó en 2006, cambiando los depósitos de fermentación abiertos de madera por depósitos de acero inoxidable con temperatura regulada.

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