2019 | Ipsos | Chianti Classico Gran Selección

Descripción detallada

Muestra fina pureza e intensidad, desde aromas y sabores concentrados de cereza, frambuesa, sotobosque y hierro hasta el hábil uso del roble nuevo para darle estructura, textura y toques de vainilla y tostado. Opulento, pero elegante, potente y con estilo, este rojo es complejo y largo.

Reseñas:

• Wine Advocate: He seguido de cerca este vino desde su primera edición en 2015, y aunque la marca continúa expandiéndose en lo que hasta ahora es un historial limitado, esta es la mejor edición realizada hasta ahora. Un proyecto especial presentado por la familia Mazzei de Castello di Fonterutoli, el Caggio 2019 Chianti Classico Gran Selezione Ipsus es un vino muy grabado y lineal con una sensación extrema de minimalismo y definición que encuentro irresistible. Notas de grafito y afeitado de lápiz son seguidas por frutas silvestres, flores azules y taninos fundidos. El vino es ligero de pie. La cosecha de 2019 preparó el escenario para una maduración fenólica perfecta con fruta primaria brillante que se sometió a un tiempo en vasijas de barro seguidas de tonneaux y botte. En términos de fermentación, el equipo se está alejando de los pinchazos para adoptar una tapa sumergida más delicada. La cosecha 2019 es ligeramente más concentrada que la de 2018, con una calidad de fruta más oscura. Se elaboraron unas 4.500 botellas.

• James Suckling: Me encantan los aromas de cereza, piel de naranja y sándalo. Elegante y aromático. Con mucho cuerpo, taninos firmes y pulidos, precisos y centrados. Continúa durante minutos en boca. Necesita tiempo para abrirse pero ya está maravillosamente equilibrado. Procedente de viñedos con una edad media de 30 años. Beber después de 2027.

Información del productor

IPSUS nace de la combinación perfecta de una tierra ideal para el cultivo de vides Sangiovese y la pasión de una familia dedicada al arte de la elaboración del vino desde 1435. IPSUS tiene un poder distinguido que representa su propio terroir único, Il Caggio. Taninos finos y sedosos se combinan con frutos rojos, cerezas y aromas de piel de naranja sanguina. Toques de violeta, rosas y lavanda se condimentan con delicadas especias y piedras trituradas. IPSUS, con su textura densa y su final largo y sabroso, es un vino electrizante. Il Caggio fue adquirido por nuestra familia en 2006, después de que reconocimos la promesa de su terruño que linda con nuestro primer hogar. Dentro de las 150 hectáreas de Il Caggio, el verdadero objeto de nuestro deseo eran las 6,5 hectáreas del “clos” celestial. Estas maravillosas vides personifican Il Caggio y reflejan la pureza y tranquilidad de la naturaleza que rodea la aldea. Il Caggio está situado entre 320 y 350 metros sobre el nivel del mar y tiene las características perfectas para producir un Sangiovese espectacular. El suelo es principalmente esquisto arcilloso mezclado con margas calcáreas y fragmentos de roca alberesa, una mezcla que se adapta perfectamente a los indígenas Sangiovese.

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