2020 | Andreas Bender | Dajoar Zenit Riesling

Descripción detallada

Bellamente equilibrada con una acidez refrescante, la cosecha 2020 es un vino blanco de color amarillo pajizo y reflejos verdes. En nariz destacan perfumes intensos y marcadamente vegetales. En boca es intenso, único, floral y mineral.

Información del productor

Nacido en 1980 en Leiwen, Mosela, Andreas Bender aprendió sobre la tierra, la viticultura y el terroir de la mano de su padre, un propagador de vides, y cuando sólo tenía trece años elaboraba su propio vino. Desde pequeño supo que esto era lo que quería hacer por el resto de su vida. Andreas estudió en Geisenheim y pasó algunos años trabajando para diferentes bodegas en Alemania, Francia, Italia y Estados Unidos antes de comenzar su propio proyecto con los viñedos de su familia en 2008. Su filosofía es realmente única en el mundo del vino alemán: En lugar de seguir el modelo alemán ampliamente aceptado según el cual los mejores viñedos se vinifican y embotellan por separado, los mezcla según tres estilos diferentes: Dajoar, Paulessen y Hofpäsch. Si bien por un lado sus ideas son muy modernas, en lo que respecta a la elaboración del vino, Andreas está muy comprometido con la tradición: apuesta por el trabajo cuidadoso en la bodega, los métodos sencillos de elaboración del vino y la fermentación natural.

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