2020 | Cara Sur | criolla

Descripción detallada

En nariz hay notas de pétalos de rosa, té de rooibos y cereza silvestre, y en boca tiene sólo un toque de tanino, cereza jugosa y arándano, con un final crujiente y ácido.

Información del productor

Cara Sur se formó en 2011 como una sociedad entre dos parejas inspiradas en revivir viñas ancestrales y producir vinos a partir de varietales tradicionales argentinos. Sebastián Zuccardi y Marcela Manini hicieron equipo con Nuria Año Gargiulo y Pancho Burgallo, una pareja ávida de montañismo que vive en Barreal, en el Valle Calingasta de San Juan, al norte de Mendoza. Producen vinos de viñas de 80 años de Moscatel, Moscatel Negro, Bonarda Piedmontese y Criolla Chica (la versión argentina de Pais). Las enredaderas están formadas por Parral, un sistema de espaldera en el techo que proporciona sombra y maximiza el flujo de aire. El viñedo se asienta junto al río Los Patos sobre un suelo pedregoso a 1500 metros sobre el nivel del mar. Los vinos Cara Sur se elaboran en una pequeña bodega junto a la casa de Pancho y Nuria donde se elaboran pequeñas cantidades con la mínima intervención. Sebastián y Marcela viajan regularmente al norte para trabajar junto a Pancho y Nuria. El cuarteto está produciendo algunos de los vinos más singulares de uno de los microclimas más subestimados de Argentina. Cara Sur se traduce como Cara Sur y se refiere al acceso más desafiante al Cerro Mercedario, uno de los picos más altos de Argentina, que se puede ver desde Barreal.

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