2021 | Vin Noé | La Chateniere La Sauvage

Descripción detallada

Este vino tiene aromas muy agradables y encantadores. En boca es muy elegante, rico y con cuerpo.

Información del productor

Vin Noé es el proyecto de micronegociación de Jonathan Purcell, un californiano nativo que vive y trabaja en Borgoña desde 2011. Jonathan ha trabajado en las bodegas de Philippe Pacalet, Domaine de Montille y Domaine Matrot, encontrando tiempo durante las noches y los fines de semana para lanzar su propio proyecto. En 2016, Vin Noé estrenó su primera cosecha y, a partir de 2021, es el trabajo de tiempo completo de Jon. Los principios rectores de Jon son relativamente sencillos: vinos naturales impulsados ​​por el terroir elaborados sin aditivos, clarificación, filtración o bombas mecánicas, a partir de un conjunto de pequeñas parcelas orgánicas repartidas por Côte-de-Beaune, Côte Chalonnaise y Beaujolais. En Saint-Aubin, Puligny y Pommard, alquila algunas parcelas y compra uvas a productores de lugares más lejanos, en Beaujolais y la Côte Chalonnaise. Participa activamente en el cultivo de todas las vides y la agricultura ecológica no es negociable. Estos conceptos pueden parecer los de miles de otros jóvenes viñeros que trabajan en Francia, pero lo que distingue a los vinos de Jon es la intencionalidad, la ética de trabajo y la autorreflexión evidentes en el producto final. Esta es realmente una operación de un solo hombre y cada decisión se toma con el mayor cuidado y consideración. Nunca se escatiman esfuerzos y ha elegido un enfoque paciente, si no minucioso, para aumentar su producción poco a poco cada año. En 2021, Vin Noé se mudó de una bodega cooperativa de 100 años de antigüedad en Auxey-Duresses a otra bodega histórica en la aldea de Gamay, situada entre dos de sus parcelas recién alquiladas en Saint-Aubin. Purcell continúa elaborando vinos de lugar que son tan alegres como cerebrales.

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