Dailuaine 2015 Bourbon Barrel Single Cask de 7 años (etiqueta privada) | 700ML

Descripción detallada

Nunca perderemos nuestra fascinación por las formas en que diferentes barricas pueden influir en un single malt. Aquí tenemos en nuestras manos un single malt de Dailuaine, destilado en 2015 y embotellado en 2022, un gemelo del otro Dailuaine de siete años que se unió a las filas de nuestra propia línea de embotellado independiente últimamente. Sin embargo, los dos no son idénticos (como se habrá deducido por sus diferentes tonos), en lugar de terminar en una barrica de jerez, esta expresión fue tratada con una estancia en una barrica de bourbon de primer llenado. El resultado: atractivas capas de vainilla, natillas y especias de roble, que presentan un carácter deliciosamente contrastante con la pegajosa dulzura frutal a jerez de su hermano. 361 botellas de éste.

Dailuaine 2015 Bourbon Barrel Single Cask de 7 años (etiqueta privada) | Notas de Cata de 700ML

Nariz: Las flores de cítricos y el delicado pudín de crema de limón, las vibrantes y frescas notas de vaina de vainilla dan paso a una hogaza de té con mantequilla y cojines de suave bizcocho.

Paladar: La mantequilla suave y sedosa abre el camino para una capa de malta jugosa y aceitosa, caramelo resbaladizo y dulce de vainilla. Un toque de pimienta se combina con toques de chicharrón de cerdo, aunque la cremosidad lo mantiene bajo control con un equilibrio excelente.

Finalizar: Almendras tostadas y laminadas, carbón dulce de roble, galletas de crema pastelera. Un toque final de cebada mantecosa da paso a un cosquilleo de granos de pimienta verde frescos.

Información de la destilería

En 1852, William Mackenzie fundó la destilería Dailuaine. Dailuaine deriva del gaélico escocés 'An dail uaine', que significa 'valle verde', llamado probablemente así por las elegantes ondulaciones del valle de Spey en el que se encuentra la destilería de whisky Dailuaine. William también había sido un granjero que trabajaba en la zona de Carron. Tras su muerte en 1865, la esposa de William Mackenzie arrendó la destilería a un banquero de Aberlour llamado James Fleming, quien, con el hijo de William, formó Mackenzie and Company en 1879. Cinco años más tarde comenzó una extensa reconstrucción, dejando la destilería como una de las más grandes de Escocia. . Otros cinco años después, Charles Doig construyó el primer techo de pagoda de Escocia, que adornó la destilería hasta que se derrumbó en 1917 después de que un amenazante incendio profanara los edificios.

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