2005 | Dominio Robert Groffier | Clos de Bèze Grand Cru

Descripción detallada

El Chambertin Clos de Beze 2005 ofrece una nariz ahumada y dulce de frambuesa, pétalos de rosa y regaliz rojo, un paladar ricamente frutal con taninos ultra refinados de calidad militar y matices de carne carbonizada, moca y té negro.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Chambertin Clos de Beze 2005 ofrece una nariz ahumada y dulce de frambuesa, pétalos de rosa y regaliz rojo, un paladar ricamente frutal con taninos ultra refinados y aptos para armas y matices de carne carbonizada, moca y té negro. El final es sorprendentemente refinado y prolongado, detonando con flores, bayas frescas y especias. Espere al menos 10-12 años de evolución positiva de estos Groffier Grand Crus.

• Stephen Tanzer: Rojo rubí brillante y saturado. Aromas salvajes de grosella, pétalos de rosa, hierro y café almizclado; el más vibrante de estos años 2005. Luego es dulce pero enérgico y atrapante en la boca, con un toque picante convincente que aporta frescura. La pura energía juvenil de este vino enmascara su poderosa estructura subyacente actual. Muy joven, denso y construido para una larga y lenta evolución en botella. Además de esto, las Bonnes-Mares resultaron un poco planas en comparación.

Información del productor

Domaine Robert Groffier Père & Fils es una bodega en la comuna de Morey-Saint-Denis de la Côte de Nuits en Borgoña. La mayoría de los viñedos del productor se encuentran en Chambolle-Musigny y Gevrey-Chambertin, donde elabora una variedad de vinos cru grandes y de primer nivel, en su mayoría de la preciada variedad tinta de Borgoña, Pinot Noir. La finca tiene 7 hectáreas (17 acres) de terreno que incluyen parcelas de los viñedos grand cru de Bonnes-Mares y Chambertin Clos-de-Bèze. Groffier también tiene las mayores participaciones de todos los productores en el principal sitio cru Les Amoureuses, elaborando vinos a precios competitivos que posiblemente sean más buscados que sus homólogos grand cru. En el viñedo se utilizan prácticas sostenibles con herbicidas prohibidos desde 2005. En bodega se realiza una maceración en frío de cinco a siete días antes de la fermentación. Durante la fermentación se emplean tanto el pigeage como el remontado para asegurar la extracción del color y los fenólicos. La maduración del roble se realiza en barricas francesas, cuya extensión y porcentaje depende de la añada. El dominio pertenece a la familia Groffier desde el siglo XIX, cuando fue fundado por Frederick Groffier. Robert Groffier se hizo cargo a mediados del siglo XX y la finca empezó a embotellar su propio vino.

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