2007 | Enrique Bonneau | Chateauneuf-du-Pape Reserva de los Célestins

Descripción detallada

Espere una nariz fascinante de hierbas secas, higos y mermelada de fresa. En boca es rico y perfectamente equilibrado, mostrando un festival de hierbas silvestres que imparte una magnífica complejidad aromática, con una deliciosa plenitud y atractivo.

Reseñas:

• Jeff Leve: Rico, denso, maduro e incluso demasiado maduro hasta cierto punto, hay muchas cosas en juego aquí. En boca y paladar es intenso, goloso, jugoso y graso, frutos rojos, kirsch, tierra, hierbas, corral e higos. Hay un toque de calidez, pero hay tanta fruta aquí que sospecho que todo se arreglará a medida que envejezca.

Información del productor

Henri Bonneau, fallecido en 2016, fue un productor de Châteauneuf-du-Pape aclamado por la crítica. Bonneau era el enólogo de la duodécima generación de una familia con una extensa historia en el sur del Ródano. Comenzó a trabajar en los viñedos en la década de 1950, aunque debido a la popularidad, el valor y la escasez de sus vinos, las añadas tempranas son prácticamente inexistentes. La última cosecha de Bonneau fue 2015 y falleció en 2016. La finca consta de 6 hectáreas (15 acres) de viñedos en varios sitios de Châteauneuf-du-Pape, incluida la estimada parcela La Crau. Hay tres cuvées: un simple Châteauneuf-du-Pape, el Cuvée Marie Beurrier y el Réserve des Célistins de primer nivel, completado con Les Rouliers Vin de Table. La gran calidad de las añadas 1990 y 1998 también llevó a Bonneau a elaborar una Cuvée Speciale. Los viñedos de Henri Bonneau están plantados con aproximadamente un 90 por ciento de garnacha. Las prácticas agrícolas producen específicamente bajos rendimientos y la fruta se cosecha relativamente tarde para la región. El proceso de elaboración del vino de Bonneau generalmente evitaba el despalillado, excepto en añadas malas, y la fermentación se realizaba en tinas de cemento. A continuación, los vinos se envejecieron en grandes y viejas barricas. Los vinos de Henri Bonneau son conocidos por su largo potencial de envejecimiento.

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