2011 | Buisson-Charles | Meursault Les Gouttes d`Or

Información del productor

Hace varios años, Michel Buisson, viticultor de tercera generación de Buisson-Charles, entregó las riendas de este dominio de 6,3 hectáreas a su hija Catherine y a su yerno Patrick Essa. Ellos, a su vez, se los han entregado a su hijo Louis, quien vinificó la añada 2019. Bajo el liderazgo de Patrick, la casa ha alcanzado nuevas alturas, produciendo vinos que muestran un hermoso equilibrio; son concentrados y ricos, pero puros y expresivos, y presentan tanto la pureza cristalina como la opulencia de Meursault. Las vides se cuidan de forma orgánica y los vinos no sufren chaptalización, acidificación ni adición de SO2 durante la vinificación. Se embotellan sin clarificar ni filtrar. Louis ha seguido los pasos de su padre, adoptando la filosofía de la finca de que muchos Meursault se cosechan demasiado pronto y, como resultado, son demasiado magros, muy sulfurosos y unidimensionales. Las fechas de recolección y otros hitos del crecimiento, como la poda, son posteriores a los de la mayoría de sus pares para extender el ciclo vegetativo general. Siguiendo estos métodos, los vinos terminados de Bouisson-Charles tienen un estilo más rico que la mayoría y al mismo tiempo poseen una acidez y tensión excelentes. Buisson-Charles posee propiedades entre las más importantes de la Côte de Beaune, incluidas parcelas de vides de Meursault de más de un siglo de antigüedad. Tanto Patrick como Louis creen que el terruño, no la elaboración del vino, debe determinar el sabor del vino, y estas creaciones reflejan la esencia de sus denominaciones.

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