2015 | Sérafin Padre y Hijo | Charmes-Chambertin

Descripción detallada

Buena frescura y tensión subyacente a los sabores de gran cuerpo, potentes e impresionantemente constituidos que rebosan extracto seco al tiempo que ofrecen una complejidad excepcional en un final equilibrado, firme y brillantemente persistente.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 tiene un bouquet muy intenso y potente con aromas de cerezas oscuras, grosellas negras, yodo y violetas prensadas. En boca tiene cuerpo medio con taninos suaves, sí, un poco a roble en este momento, pero claramente hay suficiente fruta para respaldarlo y se abre gloriosamente hacia el final con infusión de naranja sanguina. Esto es maravilloso.

• Vinoso: Rojo rubí brillante. Aromas de mora, cereza negra y violeta. Suave, sabroso y de grano fino, con sabores de frutos negros complicados por un toque de caza y una tentadora mineralidad salada. Este grand cru maravillosamente lujoso termina con taninos suaves y una encantadora persistencia frutal. En su habitual estilo refinado, y construido para una elegante evolución en botella.

Información del productor

Sérafin Père et Fils, también conocido como Domaine Christian Sérafin, es una finca de Borgoña con sede en Gevrey-Chambertin que produce vinos de Pinot Noir en Gevrey y denominaciones de origen vecinas en Côte de Nuits. Ha gozado de gran prestigio tanto en el país como en los mercados de exportación desde una serie de excelentes cosechas en la década de 1990. La finca fue fundada en 1947 por el inmigrante polaco Stanislaus Sérafin, que anteriormente había trabajado como albañil. Su hijo Christian heredó el negocio en 1988, habiendo sido enólogo durante las dos décadas anteriores. Ahora él mismo está jubilado, su sobrina enóloga y su hija dirigen la finca. Sólo hay 5,18 hectáreas (12,8 acres) de viñedos. Aproximadamente la mitad de ellos son aldeas de Gevrey-Chambertin. También hay parcelas en tres viñedos cru de primer nivel en el pueblo, además de una preciosa parcela de 0,31 hectáreas (0,77 acres) en Charmes-Chambertin Grand Cru. La cartera se completa con vinos cru de primera calidad de Chambolle-Musigny y Morey-Saint-Denis, pequeñas cantidades de Bourgogne Pinot Noir y algunas hileras de Bourgogne Chardonnay.

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