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Vino Tinto: Tercer Twin 2017 | Nuestra Señora Del Tercer Gemelo
Este es el segundo lanzamiento de este hermoso vino de Third Twin Estate de Manfred y Elaine en Los Álamos. Aquí se implementó un proceso súper genial de cofermentación con viognier donde el viognier se congelaba y luego se agregaba a los tintos en el momento de la fermentación. Normalmente, el Viognier se recolectaría al mismo tiempo que los tintos (a menudo más tarde de lo deseado), pero este proceso le permite a Manfred recolectar el tinto y el blanco en la madurez deseada y aún así cofermentar. Además de la copigmentación (el vino blanco en realidad hace que el vino tinto tenga un color rojo más intenso) que ocurre cuando se cofermenta tinto y blanco, las uvas congeladas también ayudan a enfriar el mosto y ralentizar la fermentación. ¡Cosas interesantes! ¡Súper limitado!
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Productor: Tercer Gemelo
Calificaciones: JD | 96 WA | 98
Añada: 2017
Tamaño: 750 ml
ABV: 15,2%
Varietal: Tinto Propietario
País/Región: Estados Unidos, California
Descripción detallada
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