2018 | Domaine Amiot-Servelle | Clos Saint-Denis

Descripción detallada

Delicada e impresionante profundidad en nariz. El final es bastante único, rico y duradero.

Información del productor

Domaine Amiot-Servelle es un destacado productor de vino de Borgoña con sede en el pueblo de Chambolle-Musigny, en la subregión Côte de Nuits de la Côte d'Or de Borgoña. Elabora una variedad de vinos de los principales viñedos cru de la denominación, incluido uno del famoso sitio Les Amoureuses. Como la mayoría de los productores de la Côte de Nuits, la cartera de Amiot-Servelle está dominada por el Pinot Noir. La historia del dominio se remonta a los años 1920, cuando Clément Tachot empezó a cultivar vides en el pueblo. Su hija y su yerno tomaron el relevo y crearon Domaine Servelle-Tachot, y a su vez su hija Elisabeth se casó con Christian Amiot, creando Domaine Amiot-Servelle en 1989. La pareja sigue siendo propietaria, aunque su hija Prune trabaja como enóloga desde entonces. 2011. La finca se cultiva de forma ecológica desde 2003. Amiot-Servelle tiene siete hectáreas de viñedos de Pinot Noir en Chambolle-Musigny. Esto incluye vides en seis viñedos cru de primer nivel. Christian Amiot heredó alrededor de una hectárea de tierra en los climas de pueblo de Morey-Saint-Denis, Charmes-Chambertin y Clos Saint Denis en 2010, añadiendo varios vinos a la cartera. Amiot-Serville elabora un único vino blanco con Chardonnay. En el viñedo, las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas y se clasifican manualmente. La bodega se modernizó en 2006, cambiando los depósitos de fermentación abiertos de madera por depósitos de acero inoxidable con temperatura regulada. La fruta se fermenta con levaduras naturales, con remontados y bazuqueos diarios tras la degustación. El mosto se prensa y el vino pasa a barricas de roble donde envejece durante 16 a 18 meses. El roble nuevo varía entre el 10 y el 50 por ciento según la denominación.

DISCLAIMER** This is a single item listing unless otherwise noted in the description. Retailer advises either in stock or in route to their location. Usually ships within one to four business days. Longer processing times may occur especially around holiday(s). Some items may become backordered or delayed without notice due to demand & will ship out upon arrival. Overseas 700ml products typically have longer processing/transit times. You can always verify product availability by calling 1-888-548-0333 or chat with a Shopping Advisor. Our site terms state that customs import duties and taxes are the buyer’s responsibility. Please refer to our cancellations & returns agreement or reach out to our support team at help@caskcartel.com for any additional questions.

Our dedicated team specializes in creating personalized shopping experiences. If you’re looking for a specific item or collection that isn’t appearing on our marketplace, please reach out to us at concierge@caskcartel.com or fill out the product inquiry form and one of our dedicated team members will be in touch.  Whether it’s a product you’ve experienced while traveling or a rare, hard to find item you’ve been searching for, we have an established global network of retailers with the ability to locate and source the rarest and hardest to find products.