2019 | Viñedos Ridge | Monte Bello Cabernet Sauvignon (Media Botella)

Descripción detallada

Muestra el componente superior de Cabernet y tiene un tono púrpura intenso, apretado y cerrado, con una vibra primordial en sus aromas de frutas azul oscuro y negro, tabaco ahumado, vaina de vainilla, grafito y madera de cedro. En boca tiene un cuerpo medio a amplio, tiene un excelente equilibrio general, estructura, taninos maduros, una buena sensación de frescura y una longitud excepcional.

Reseñas:

• Decantador: Abre con intensos sabores a frambuesa roja y vívidos sabores a cassis. Aún más preciso y de sabor puro que su hermano, el Estate Cabernet, Monte Bello tiene una coreografía y una construcción exquisitas en el paladar. Aún terriblemente joven, tiene una estructura inmensa. Con el tiempo, su final sin duda se alargará si uno puede soportar la agonía de la espera. Este es el vino que ha establecido a Ridge como un "primer crecimiento" de California. Debido al fresco lugar montañoso del viñedo expuesto al Pacífico, Monte Bello siempre tiene una frescura espectacular: al beberlo, te sientes como si estuvieras en las montañas. Las primeras vides de Monte Bello se plantaron en 1886, pero el viñedo quedó casi en ruinas durante y después de la Prohibición. En 1949 se replantaron apenas 3,25 ha (ocho acres) y fueron la fuente del primer Monte Bello en 1962. Desde entonces, también se han replantado otros bloques históricos. El 2019 es 82% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 8% Petit Verdot y 1% Cabernet Franc.

• James Suckling: Este es un Monte Bello muy potente con grosellas y moras, regaliz negro y carne ahumada. Menta. Un poco de sésamo también. Tiene mucho cuerpo, una oscuridad increíble y un sabor salado como la sal volcánica. Umamí. Algas a la plancha. Sabroso y cautivador. Continúa durante minutos.

Información del productor

Ridge Vineyards es un famoso productor de vino californiano fundado en 1962 y con sede en las montañas de Santa Cruz, pero con viñedos en varias partes del estado. Su vino insignia, Monte Bello, es una mezcla de Burdeos dominada por Cabernet Sauvignon conocida por ofrecer la complejidad y elegancia de los vinos de Burdeos, así como la intensidad frutal típica de California. También es conocida por su gama de vinos Zinfandel y mezclas a base de Zinfandel, encabezadas por la cuvée Geyserville. Los vinos elaborados con Petite Sirah, Cariñena y una mezcla de Garnacha y Mataró también han sido características de larga data en la gama, y ​​Ridge ha elaborado una pequeña cantidad de Chardonnay en cada cosecha durante muchas décadas. En los últimos años la cartera se ha ampliado considerablemente. Las incorporaciones más recientes incluyen un Lytton Estate Rosé, un Mendocino Falanghina de edición limitada y un trío de vinos blancos de la variedad Rhône de Adelaida Vineyard en Paso Robles. El renombrado trío de viñedos, Monte Bello, Geyservillle y Lytton Springs, representan la mayor parte de la producción de Ridge, y el resto proviene del sitio East Bench de la finca y de varios productores contratados clave. Montebello está situado a unos 800 m (2600 pies) sobre el nivel del mar en las montañas de Santa Cruz, a unas pocas millas al sur de San José. La historia del viñedo y la bodega Monte Bello se remonta a la década de 1880. Todas las variedades bordelesas se cultivan en el viñedo Monte Bello. Aquellas parcelas que han demostrado proporcionar los vinos más complejos y con mayor envejecimiento se destinan al vino insignia, que lleva el nombre del viñedo. Las parcelas restantes, que tienden a producir vinos jóvenes y relativamente accesibles, están destinadas a la finca Cabernet Sauvignon y Merlot. Las catas a ciegas confirman la selección y los vinos se mezclan en dos sesiones en febrero y mayo siguientes. Klein Cabernet Sauvignon es una selección de barricas de una parte de la finca plantada por el alsaciano Pierre Klein a finales de la década de 1880. El Estate Chardonnay también procede de los viñedos de Monte Bello Estate. Geyserville es una finca (y municipio) ubicada en Alexander Valley AVA, condado de Sonoma. Se encuentra a más de 160 kilómetros en coche al norte de Monte Bello. La propiedad es propiedad de la familia Trentadue que, desde 1966, vende uvas a Ridge para el vino del mismo nombre, elaborado en una sola planta y a base de Zinfandel. Es el hogar de las vides más antiguas cultivadas por Ridge, y algunas en el "Old Patch" tienen más de 130 años. Lytton Springs también es conocido por el poderoso Zinfandel. Está ubicado en Dry Creek Valley AVA, vecino de Alexander Valley al oeste. Ridge compró uvas por primera vez en 1972 y luego compró la finca directamente en 1991. La elaboración de vino en toda la cartera combina técnicas de la vieja escuela con sofisticados análisis de laboratorio para alertar tempranamente de cualquier problema. Ridge solo utiliza levaduras nativas y evita la filtración a favor de la sedimentación y el trasiego con clarificación ocasional de clara de huevo. Paul Draper, que se unió a Ridge en 1969, es uno de los enólogos más famosos del mundo. Entre sus premios se encuentran el Hombre Decanter del Año (2000), el Premio COPIA de elaboración de vino (2004) y el Premio James Beard (2007). En 2015, una encuesta de la revista Decanter entre sus pares lo eligió entre los cinco enólogos más admirados del mundo.

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