2021 | Gundlach-Bundschu | Finca Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Agita, bebe y prueba notas de grosella negra, un manojo de moras, semillas de cacao e incluso un toque de galleta Graham. Le recomendamos que lo combine con un perfil de sabor dulce y picante, como costillas coreanas, o para una noche más sencilla, también combina perfectamente con un plato de queso jack seco y cerezas frescas.

Información del productor

Gundlach Bundschu, con sede en Sonoma, es una de las bodegas familiares más antiguas de California. Elabora una variedad de vinos en Sonoma a partir de variedades de uva populares en la región como Cabernet Sauvignon, Merlot y Zinfandel. La finca se fundó en 1858 cuando Jacob Gundlach compró una propiedad de 160 hectáreas (400 acres) y la llamó Rhinefarm. Charles Bundschu se unió a la empresa una década después y pronto se casó con un miembro de la familia. A partir de la década de 1870, la finca comenzó a experimentar con portainjertos nativos en la lucha contra la filoxera; estas vides no se replantaron hasta 1969. En 1906, la empresa administraba una bodega a gran escala en San Francisco, pero esto, junto con un millón de galones de vino, fue destruido en el terremoto de ese año, lo que obligó a Gundlach Bundschu a consolidarse a menor escala. El viñedo de Gundlach Bundschu, Rhinefarm, se encuentra en el extremo sur del valle de Sonoma, en las laderas orientadas al suroeste en las estribaciones de Mayacamas. Fue ampliado en 1997 y hoy cuenta con 130 hectáreas (320 acres) de viñedos, divididas en 60 parcelas diferentes. Cabernet Sauvignon, Merlot y Zinfandel se cultivan en los viñedos de la ladera de la montaña, mientras que en el fondo del valle se plantan Pinot Noir, Tempranillo, Chardonnay, Gewürztraminer y parcelas adicionales de Merlot. Los vinos se comercializan bajo las AVA de la costa de Sonoma, el condado de Sonoma y el valle de Sonoma. El vino insignia de Gundlach Bundschu es el Vintage Reserve, una botella limitada de Cabernet Sauvignon que tiene una etiqueta diferente para cada añada. Cada año se producen unas 40.000 cajas de vino.

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