Serie Barrell Bourbon Cask Finish: Historia de dos islas

Descripción detallada

Este es un bourbon clásico con notas de donut antiguo y macarrón de coco. Con el tiempo, ese bourbon drenó lentamente la inquietante turba que el whisky ahumado Islay dejó en las duelas del barril. Un chorrito de agua libera volátiles tropicales salvajes que son la tarjeta de presentación de los rones llenos de éster de Jamaica.

Serie Barrell Bourbon Cask Finish: Notas de cata de la historia de dos islas

Nariz: Todas las características distintivas del bourbon con alto contenido de centeno están teñidas con el humo de la malta Islay. Chamusca la salvia, quema el malvavisco, flambea el plátano y asa el melocotón. El albaricoque y la cereza confitada completan el carácter de fruta de hueso, mientras que el macarrón de coco complementa el plátano.

Boca: El chocolate amargo, el espresso y el porter malteado preparan el escenario. Marcan el comienzo de un lado diferente de Islay, esta vez su lado alquitranado y oscuro. La textura es cerosa con un tanino arenoso que resalta su carácter mineral calcáreo. En el fondo, sigue siendo un bourbon afrutado, que exhibe notas de cáscara de limón confitada, nectarina y salsa de ciruela, todo realzado por el ron que previamente reposaba en el barril.

Finalizar: La textura cerosa se vuelve grasosa con mantequilla clarificada, pechuga y aceite de limón. Dejan caramelo quemado, moras y granos de pimienta.

Información de la destilería

Fundada en 2014, Barrell Craft Spirits recoge barricas adicionales de Bourbon y Rye de primera calidad y las embotella con toda su fuerza. Cada lote es completamente diferente. A veces, las barricas más geniales del mercado son whiskies estilo Tennessee, a veces son bourbon de Kentucky. Lo bueno podría ser liso o podría ser una madera acabada. El punto es que encuentran los mejores lotes y “sobras” que probablemente se mezclarían en una mezcla genérica y nos los venderían en todo su esplendor.

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