2016 | Dominio del Águila | Peñas Aladas Gran Reserva

Descripción detallada

En boca es una explosión de sabores delicados, agradable y delicioso en boca. Textura bastante delicada y suave en el final largo.

Información del productor

Dominio del Águila es una finca vinícola y microcervecería con sede en el pueblo de La Aguilera, en la región vinícola de Ribera del Duero, en el centro norte de España. La bodega fue fundada por Jorge Monzón e Isabel Rodero. La pareja elabora una variedad de vinos, predominantemente del alimento básico local Tinta del País (Tempranillo). Después de estudiar enología en Burdeos y Borgoña, además de trabajar en Domaine de la Romanée-Conti y Vega-Sicilia, Monzón pasó nueve años elaborando vino en la Bodega Arzuaga-Navarro, uno de los pilares de la Ribera del Duero. Luego, en 2010, Monzón y su socio Rodero fundaron Dominio del Águila en el pequeño pueblo de La Aguilera. La pareja elabora una pequeña variedad de vinos a partir de 30 hectáreas (74 acres) de viñas viejas alrededor del pueblo. Aunque la tempranillo es la uva predominante en la región, el Dominio del Águila blanco se elabora a partir de viñas viejas de Albillo mientras que el Picaro del Águila Tinto y Clarete es un coupage de Tempranillo, Garnacha, Bobal y Albillo (este último también conocido como Blanca del País). ). El Dominio del Águila Reserva es una mezcla similar de variedades (con predominio de Tempranillo), aunque de las vides más antiguas de la propiedad. El vino estrella es el Canta La Perdiz, de un solo viñedo (envejecido como Gran Reserva): una mezcla de Tempranillo, Cariñena, Bruñal, Bobal y Albillo. La bodega también produce una cerveza llamada Milagritos, elaborada en parte con cebada cultivada en la región y fermentada con levadura autóctona.

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