2021 | Fabien Duveau | Saumur Blanc Les Poyeux

Descripción detallada

Un vino que se caracteriza por su complejidad concentrada y en el que destacan elementos minerales, manzanas y especias.

Información del productor

Idealmente situadas en la orilla derecha del Thouet, las 16 hectáreas del Domaine Fabien DUVEAU se distinguen por terruños notables, cuyas excelentes parcelas lindan con los viñedos más famosos de la región. Establecida por octava generación en Chacé, la propiedad está rodeada por su parcela. Al norte, se encuentran las mesetas de Varrains, donde los Cabernet Franc expresan fruta y precisión. Al este, Les Poyeux, terruños míticos de Saumur Champigny, donde cultivamos sorprendentes Cabernet Franc y Chenins y al sur, los subsuelos arcillo-calcáreos típicos de Saint-Cyr en Bourg y Brézé que dan tensión, finura y mineralidad a los Chenins. y Cabernet Francs que allí se plantaron. Estar lo más cerca posible del terruño, de su verdad, tal es la ambición de Fabien DUVEAU. Desde 2008, se ha reflexionado mucho sobre las opciones estratégicas que se deben implementar para que los diferentes terruños de la finca expresen mejor sus identidades y sus realidades. Herederos de una larga historia familiar, nuestro enfoque es tradicional: el viñedo y la elaboración del vino reflejan un equilibrio natural respetando el patrimonio espiritual, moral y material de las generaciones pasadas. Además, la agricultura ecológica, aunque obvia, nos lleva hoy al enfoque biodinámico.

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