Glen Spey 10 años 2011 – La media luna (James Eadie) | 700ML

Descripción detallada

De la gloriosa destilería Glen Spey en Speyside llega un whisky escocés de pura malta de diez años, embotellado de forma independiente por el maravilloso James Eadie. Esta edición se extrajo de un par de barriles recargados que se llenaron en 2011 y se vaciaron en 2022, y se embotelló con un 46% ABV. Su nombre, The Half Moon, es un homenaje a un pub que James Eadie poseía en los viejos tiempos.

Glen Spey 10 años 2011 – La media luna (James Eadie) | Notas de Cata de 700ML

Nariz: Melón dulce, malta de nuez y un toque de aserrín.

Paladar: Vainilla fresca y más cebada, seguido de un toque de jugosa pera.

Finalizar: Cáscaras secas y tallo de jengibre.

Información de la destilería

La destilería Glen Spey se encuentra debajo de las ruinas del Castillo Rothes, que alguna vez fue el hogar de los Condes de Rothes que vivieron allí hasta un devastador incendio en 1662. Ahora solo quedan unas pocas secciones del muro. La destilería de whisky Glen Spey fue fundada como Mill of Rothes en 1878 por James Stuart and Co, y los edificios comenzaron como un molino de avena. Seis años más tarde, James Stuart compró la destilería Macallan y en 1887 la empresa inglesa W & A Gilbey adquirió Glen Spey por 11.000 libras esterlinas. La destilería tiene algunas características bastante interesantes. Por un lado, Glen Spey comparte su fuente de agua, Rothes Burn, con varias otras destilerías, aunque no solo extraen agua, sino que también descartan el agua caliente que previamente había enfriado sus alambiques. Cuando el agua llegó a Glen Spey, hacía demasiado calor para enfriar los alambiques de manera efectiva, por lo que se emplearon enfriadores de agua. Esto ya no es necesario porque las regulaciones son algo más estrictas y las destilerías ahora deben enfriar el agua antes de desecharla. Otra característica a destacar son los destiladores de bebidas espirituosas, que funcionan a baja presión, lo que elimina el uso de válvulas de liberación. Los destiladores de bebidas espirituosas también están equipados con purificadores; Estos aumentan el reflujo y, por lo tanto, se vuelve a destilar más alcohol antes de condensarlo. Esto proporciona un whisky de pura malta de sabor más ligero y un componente de mezcla perfecto. De hecho, el whisky escocés producido en la destilería Glen Spey se utiliza desde hace mucho tiempo como agente de mezcla. Cabe destacar que una buena proporción del whisky se utiliza en mezclas de J&B. Tras la instalación de otro par de alambiques en 1970, la capacidad actual es de 1,39 millones de litros al año. En 1962, United Wine Traders se fusionó con W & A Gilbey para formar International Distillers and Vintners. Una década más tarde, Watney Mann adquirió la empresa poco después de ser comprada por Grand Metropolitan. Tras la fusión de 1997 entre Grand Metropolitan y Guinness, Glen Spey es propiedad de Diageo. Ha habido pocos lanzamientos oficiales; hoy en día sólo hay una de doce años, aunque se pueden encontrar algunas embotelladoras independientes.

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