Manoir d'Apreval Calvados Blanche

Descripción detallada

Manoir d'Apreval Calvados está elaborado a partir de una mezcla única de manzanas cultivadas orgánicamente. Lettelier elige una selección de variedades de manzanas amargas y agridulces, que son ricas en taninos y acidez y, en última instancia, aportan al calvados su sabor suave y su cuerpo. Una vez que las manzanas se cosechan y se prensan para obtener un jugo agrio, la sidra fresca reposa en tinas durante seis a nueve meses mientras completa la fermentación natural. A continuación, la sidra se destila dos veces en un alambique siguiendo el método tradicional del Pays d'Auge y luego se transfiere inmediatamente a barricas de roble para su maduración. Los taninos del roble le dan al calvados su color cálido (primero dorado, luego ámbar a medida que el calvados envejece aún más) y su bouquet aromático. Manoir d'Apreval Calvados Blanche tiene una crianza de hasta tres años y ha sido diseñado específicamente pensando en los cócteles.

Notas de cata de Manoir d'Apreval Calvados Blanche

Nariz: Aroma afrutado de manzanas frescas, con notas cítricas y de regaliz también en nariz.

Boca: El sabor es fresco, con notas dulces de manzana en el paladar.

Final: Un final refrescante y ligeramente amargo, con tenues notas de madera mezcladas.

Información de la destilería

Manoir d'Apreval es una destilería de calvados de propiedad familiar situada en la comuna francesa de Honfleur, en la región "Pays d'Auge" de Normandía, famosa por su producción de manzanas y queso Camembert. Fundada a principios del siglo XX por Victor Revillon, Manoir d'Apreval ha sido dirigida desde entonces por tres generaciones de mujeres Revillon: la esposa de Victor, su nieta y ahora su bisnieta, Agathe Lettelier.

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