2002 | Dominio Robert Groffier | Bonnes Mares Grand Cru

Descripción detallada

Carne cruda, frutas negras y especias se encuentran en los profundos aromas del Bonnes Mares 2002. De cuerpo medio a amplio, espeso y concentrado, se trata de un esfuerzo estructurado pero exuberante, repleto de frutas negras pedregosas.

Reseñas:

• Burghound: Una nariz ligeramente tostada muestra suficiente reducción para comentar, por lo que sugeriría decantarlo primero durante aproximadamente 20 minutos. Por lo demás, hay buena vitalidad en los sabores de peso medio, bien concentrados, que poseen buena complejidad y longitud sólida. Tiene la potencia y el músculo clásicos de Bonnes Mares, pero los taninos aún moderadamente firmes sugieren que aún podría beneficiarse de otros 2 o 3 años de crianza. En resumen, se trata de un esfuerzo perfectamente bueno, pero no realmente distinguido, que se acerca a su apogeo.

• Vinoso: Los aromas suaves y expresivos de fresa almizclada y especias son un poco menos salvajes que los del Clos de Bèze. También es más suave en boca, ofreciendo una finura encantadora y un dulzor moderado a los sabores de frambuesa y fresa de grano fino. El latigazo del final, que se construye lentamente, realmente tiñe el paladar, con taninos firmes pero maduros que contribuyen a la impresión general de frescura. La persistente mineralidad salina añade otra dimensión.

Información del productor

Domaine Robert Groffier Père & Fils es una bodega en la comuna de Morey-Saint-Denis de la Côte de Nuits en Borgoña. La mayoría de los viñedos del productor se encuentran en Chambolle-Musigny y Gevrey-Chambertin, donde elabora una variedad de vinos cru grandes y de primer nivel, en su mayoría de la preciada variedad tinta de Borgoña, Pinot Noir. La finca tiene 7 hectáreas (17 acres) de terreno que incluyen parcelas de los viñedos grand cru de Bonnes-Mares y Chambertin Clos-de-Bèze. Groffier también tiene las mayores participaciones de todos los productores en el principal sitio cru Les Amoureuses, elaborando vinos a precios competitivos que posiblemente sean más buscados que sus homólogos grand cru. En el viñedo se utilizan prácticas sostenibles con herbicidas prohibidos desde 2005. En bodega se realiza una maceración en frío de cinco a siete días antes de la fermentación. Durante la fermentación se emplean tanto el pigeage como el remontado para asegurar la extracción del color y los fenólicos. La maduración del roble se realiza en barricas francesas, cuya extensión y porcentaje depende de la añada. El dominio pertenece a la familia Groffier desde el siglo XIX, cuando fue fundado por Frederick Groffier. Robert Groffier se hizo cargo a mediados del siglo XX y la finca empezó a embotellar su propio vino.

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