2005 | Castillo La Tour Blanche | Sauternes (Media Botella)

Descripción detallada

La cosecha 2005 presenta una nariz refinada que destaca los albaricoques, el mazapán y la miel. El paladar refleja estas complejidades con notas de lichi y un toque amargo, todo complementado con una fresca acidez.

Información del productor

Château La Tour Blanche es una finca vinícola francesa en la comuna de Bommes de la denominación Sauternes, aproximadamente a 40 km (25 millas) al sur de Burdeos. La finca figuraba como Premier Cru en la Clasificación oficial de Sauternes y Barsac de 1855. Aunque data del siglo XVII, la propiedad fue legada al Estado francés en 1909 y actualmente está supervisada por la rama administrativa de la región de Nouvelle Aquitaine. El edificio del castillo fue construido en el siglo XVII por el señor de Saint-Marc y recibió la clasificación de primer edificio bajo la dirección del propietario alemán Friedrick Focke en 1855. Posteriormente, la propiedad pasó a manos de Daniel Iffla, que visitaba a menudo con el seudónimo de "Osiris". Iffla murió en 1907 y, aunque había legado la propiedad al estado (con la condición de que se estableciera una escuela de vino en el lugar), la entrega no se completó formalmente hasta 1911. Permaneció en propiedad nacional y albergó la facultad local. de enología desde entonces. Los viñedos de La Tour Blanche están plantados principalmente con las variedades tradicionales de uva Sauternes Sémillon (83 por ciento), Sauvignon Blanc (12 por ciento) y Muscadelle (cinco por ciento). Estas proporciones se reflejan ampliamente en los vinos finales. Château La Tour Blanche elabora varios vinos: el grand vin, La Tour Blanche (Premier Cru); el segundo vino, Les Charmilles de Tour Blanche; un tercer vino, el todavía dulce Brumes de La Tour Blanche; el vino blanco seco, Duo de La Tour Blanche, una mezcla de Sémillon/Sauvignon Blanc en la que predomina el primero; y la gama Jardins de la Tour Blanche, que incluye un vino tinto y rosado con predominio de Merlot y un vino blanco con base de Sauvignon Blanc. El grand vin La Tour Blanche es una mezcla clásica de Sauternes de Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle y tiene una producción anual promedio de 45.000 botellas. Las uvas se cosechan a mano en una serie de múltiples pasadas por el viñedo para garantizar que sólo se seleccionen las bayas suficientemente botritizadas. La uva se prensa neumáticamente y se envejece durante unos 16 a 18 meses en barricas tradicionales de roble francés. Les Charmilles de Tour Blanche se vinifica únicamente en tinas de acero inoxidable. La etiqueta Jardins de La Tour Blanche combina las antiguas etiquetas Jardins de Thinoy y Cru du Cinquet.

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