2015 | Dominio de Chevalier Blanc

Descripción detallada

Nariz intensa, fresca y elegante, de melocotón de vid, flor de acacia y madreselva mezcladas con notas minerales y ahumadas (cuarzo, sílice). Paladar delicadamente cremoso y rico a pesar de una buena tensión ácida. Exquisita concentración, energía y resplandor de sabor afrutado. Buen volumen sin pesadez. Gran final largo.
Mezcla: 75% Sauvignon Blanc, 25% Semillón.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Domaine de Chevalier 2015 Blanc está compuesto por 75% Sauvignon Blanc y 25% Sémillon, fermentado en barrica (35% nuevo) y envejecido durante 18 meses sobre lías con agitación. Se abre con una deliciosa tarta de limón, pomelo fresco y piña con un toque de madreselva. El paladar de cuerpo medio está muy unido con un ácido maravillosamente crujiente y un final cítrico.

• James Suckling: Nariz instantáneamente impresionante con limones y limas prístinos, así como notas sutilmente pedernales y reductoras. En boca tiene potencia y dirección, sin mencionar la impresionante influencia de lías de levadura y roble perfectamente integrado. Potencia, tensión y longitud impresionantes. Beber así de joven o con cierta edad considerable. Entregará en ambos extremos.

Información del productor

Domaine de Chevalier está situado en un claro en medio de un bosque que protege las vides de las temperaturas extremas. De hecho, Chevalier es una especie de jardín secreto, alejado de la atención pública. Esto es una especie de paradoja para un vino tan excelente, uno de los mejores de Burdeos.
Sólo un gran terruño puede producir un gran vino... A menudo empiezo con estas palabras cuando hablo del Domaine de Chevalier. Transmiten nuestra filosofía fundamental, no sólo en lo que respecta a la viticultura, sino también el espíritu que impregna la finca y los hombres y mujeres que trabajan aquí. Año tras año mejoran sus ya considerables habilidades en pro de lo que es más esencial para un buen vino; en mi opinión equilibrio.

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