2018 | Henry Fessy | Pouilly-Fuisse Sous la Roche

Descripción detallada

Hermoso color amarillo pálido. Ofrece aromas de frutas blancas carnosas y delicadas notas florales. En boca es vivo, con sabores cítricos y un final persistente.

Información del productor

Desde 1888, la familia Fessy tiene su sede en el corazón de la denominación Brouilly de Beaujolais, Francia. A lo largo de los años, han comprado parcelas selectas de viñedos en la mayoría de las denominaciones 10 Crus y Beaujolais-Villages para crear el envidiable dominio que tenemos hoy de casi 70 hectáreas de viñedos de primera. El trabajo en nuestros viñedos se realiza con sensibilidad e inteligencia y sólo intervienen cuando es necesario. Esta filosofía les permite producir vinos de gran complejidad que expresan un verdadero sentido de lugar y origen. Ofrecen la gama completa de vinos Beaujolais de nuestros propios viñedos, cada uno de los cuales expresa su propio terruño único. La experiencia, la tradición, el respeto y un conocimiento profundo de los viñedos de Beaujolais van de la mano para hacer de Henry Fessy un dominio respetado impulsado por la calidad. En 1888, un viajante de comercio llamado Jean Pelissier decidió comprar una parcela de Brouilly en pleno corazón de los viñedos "Paradis", en la meseta de Bel Air. Unió fuerzas con su yerno Henri Fessy con el objetivo de crear excelentes vinos. Durante la segunda mitad del siglo XX, los hijos y nietos de Jean y Henri consiguieron desarrollar la empresa gracias a sus exploraciones en los viñedos más allá de Brouilly. Tras la compra de la empresa por parte de la Maison Louis Latour en 2008, propietarios de viñedos y de la marca homónima en Borgoña, se tomó la decisión de seguir adquiriendo parcelas de viñedos, principalmente de los diez Beaujolais Crus. Henry Fessy se ha mantenido fiel al método tradicional (sin maceración carbónica) que favorece el equilibrio entre la seductora fruta y los taninos suaves que garantizan una buena capacidad de envejecimiento. La uva es transportada en pequeños cubos hasta la bodega, antes de ser clasificada, despalillada y luego colocada en tanques de cemento y acero durante aproximadamente una semana. La duración de la fermentación depende considerablemente de la añada. Luego, los vinos envejecerán en tinas durante entre 7 y 10 meses antes de ser embotellados en la primavera siguiente.

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