2004 | Domaine Perrot-Minot | Capilla-Chambertin

Descripción detallada

Este lanzamiento en particular proviene de Chapelle-Chambertin, un viñedo Grand Cru con una composición de suelo compleja que incluye piedra caliza, arcilla y marga. Estos vinos son conocidos por su delicadeza, estructura y capacidad para desarrollar capas adicionales de complejidad con la edad.

Información del productor

Domaine Perrot-Minot es una finca vinícola y négociant con sede en Morey-Saint-Denis, en la región norte de Côte de Nuits, en la Côte d'Or de Borgoña. Elabora vino tinto a partir de Pinot Noir y tiene parcelas en una variedad de viñedos Premier Cru y Grand Cru. La historia del dominio se remonta a finales del siglo XIX y al matrimonio de Amédée Merme con Esther Morizot. Los padres de Esther procedían ambos de familias vinícolas de Borgoña, concretamente la familia Sigaut de Chambolle-Musigny y la familia Morizot en Morey-Saint-Denis. La pareja cuidó y desarrolló la finca heredada por Esther, que adoptó el nombre de Domaine Merme-Morizot. La segunda generación tomó el control después de la Segunda Guerra Mundial y aumentó las propiedades de viñedos del dominio, adquiriendo parcelas en lo que llegaría a considerarse uno de los mejores de la Côte d'Or. Henri Perrot-Minot se casó con Marie-France, nieta de Amédée y Esther en 1963 y, finalmente, los dos se hicieron cargo de la dirección de la bodega. En consecuencia, el nombre del dominio cambió y pasó a ser Domaine Perrot-Minot. En 1993, Christophe Perrot-Minot reemplazó a Henri y Marie-France y en 2000 el dominio adquirió también el Domaine Pernin-Rossin y sus participaciones. En 1999, el dominio comenzó a trabajar también como negociante, elaborando vinos a partir del fruto de viñedos asociados, incluidos varios sitios de grand cru en Gevrey-Chambertin. En el pasado, Perrot-Minot utilizó varias etiquetas diferentes, ya sea con el nombre de Henri Perrot-Minot o con el de su hijo, Christophe Perrot-Minot. Esto se ha consolidado de modo que todos los vinos de la finca llevan la etiqueta Domaine Perrot-Minot, mientras que los vinos elaborados por comerciantes simplemente dicen Perrot-Minot. Domaine Perrot-Minot elabora vino a partir de siete viñedos grand cru, en particular Chambertin, Clos-de-Bèze y Clos de Vougeot, así como una variedad de crus de primer nivel. Los rendimientos son muy limitados y la cosecha en verde se practica en parcelas específicas, de modo que algunas vides producen tan solo cinco racimos de uvas.

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