2015 | Roc de Cambes | Burdeos

Descripción detallada

De color púrpura intenso, el Roc de Cambes 2015 tiene notas muy puras de cassis, moras y ciruelas con matices de caja de puros, anís y lavanda. El paladar de cuerpo medio a amplio ofrece fruta generosa, gran concentración y frescura con taninos firmes y granulados y un toque herbáceo en el final.

Reseñas:

• Jeb Dunnuck: El Roc de Cambes 2015 parece ser la estrella de estas tres añadas. Elaborado con 80% Merlot y 20% Cabernet Sauvignon, es un esfuerzo sorprendentemente estructurado, compacto y vibrante que tiene un gran perfume de frambuesas negras, tabaco puro, flores primaverales y grafito. Con abundantes taninos y una hermosa pureza de fruta, así como una acidez integrada, necesita de 3 a 4 años de envejecimiento en botella y se conservará durante más de 15 años.

• Decantador: De barrica, poco antes del embotellado. Denso y, como era de esperar, cerrado en nariz, muestra frutas negras de roble y un toque de espresso. En boca es voluptuoso respaldado por taninos muy maduros. Tiene mucha concentración y especia, con una estructura tensa y mucha energía. Buena, si no excepcional, acidez, pero el final tánico es inmensamente largo.

Información del productor

Roc de Cambes es un productor de vino de primer nivel de la denominación de origen Cotes de Bourg en Burdeos. Produce una mezcla de Burdeos a base de Merlot, así como el Domaine de Cambes, que se vende como Bordeaux AOC. El castillo histórico fue comprado por François Mitjavile, propietario del estimado Château Le Tetre-Rôtebouef de Saint-Emilion, en 1988. Construido entre mediados y finales del siglo XVIII, el castillo requirió amplias modernizaciones y renovaciones. Los viñedos están situados en laderas orientadas al sur cerca de la Gironda y cubren 12 hectáreas (30 acres) de tierra. Las vides están plantadas en suelos arcillo-calcáreos profundos y tienen cerca de 50 años de edad y, por lo tanto, producen bajos rendimientos con compuestos de sabor concentrados. Merlot comprende más de la mitad de las plantaciones totales aquí, alrededor del 85 por ciento, con una porción más pequeña de Cabernet Sauvignon. El vino de la finca se vinifica en tanques de concreto con temperatura controlada antes de la maduración en barricas 50 por ciento de roble francés nuevo durante 18 a 24 meses.

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